2024年食品安全法知识竞赛题目通关秘籍题库含答案【黄金题型】.docxVIP

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2024年食品安全法知识竞赛题目通关秘籍题库含答案【黄金题型】

第I部分单选题（50题）

1.根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()

A:管辖范围内

B:行政区域内

C:境内

D:领域内

答案：C

2.关于进口尚无食品安全国家标准的食品,以下说法正确的是?

A:进口尚无食品安全国家标准的食品,如欧盟或美国等发达国家及地区已有相关标准的,可参照执行3

B:进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家地区标准或者国际标准国务院卫生行政部门对相关标准进行审查,认为符合食品安全要求的,决定暂予适用,并及时制定相应的食品安全国家标准

C:禁止进口尚无食品安全国家标准的食品

D:进口尚无食品安全国家标准的食品,或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料国务院卫生行政部门依法作出是否准予许可的决定,并及时制定相应的食品安全国家标准

答案：B

3.为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国制定()。

A:食品卫生法

B:食品安全法

C:食品质量法

D:农产品质量安全法

答案：B

4.下面关于食品安全的表述,正确的是()

A:经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

B:虽然过了保质期,但外观、口感正常

C:原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

D:食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

答案：D

5.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染()

A:镉

B:铅

C:汞

D:酚

答案：D

6.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。

A:None

B:None

C:错误

D:正确

答案：D

7.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对活动实施监督管理。

A:食品生产经营

B:畜禽养殖

C:食品卫生

D:农产品种植

答案：A

8.对食品生产经营者贮存食品的要求、()

A:定期检查库存食品

B:及时清理变质或超过保质期的食品

C:按照食品安全的要求贮存食品

D:以上都是

答案：D

9.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的()全面负责。

A:客户订单跟踪

B:食品安全工作

C:企业对外宣传

D:企业固定资产

答案：B

10.对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。

A:县级以上人民政府工商行政管理部门

B:国家出入境检验检疫部门

C:县级以上人民政府食品药品监督管理部门

D:县级以上人民政府卫生行政部门

答案：C

11.为了保证食品安全,保障,制定《中华人民共和国食品安全法》()

A:公众身体健康和生命安全

B:食品生产正常运行

C:食品经营秩序

D:食品卫生

答案：A

12.食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()

A:食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。

B:食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

C:食品在出厂后保持品质的期限。

D:食品在常温贮存条件下保持品质的期限。

答案：B

13.在中国境内从事()活动,应当遵守《食品安全法》。

A:食品生产和加工,食品流通和餐饮服务

B:食品添加剂的生产经营

C:食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

D:以上都正确

答案：D

14.()应当收集、汇总进出口食品安全信息,并及时通报相关部门、机构和企业。

A:国家卫生行政部门D国家工商行政管理部门

B:None

C:国家出入境检验检疫部门

D:国务院食品药品监督管理部门

答案：C

15.核查人员应当自接受现场核查任务之日起个工作日内,完成对生产场所的现场核查

A:20

B:5

C:15

D:10

答案：D

16.下面有食品添加物不正确的说法是()。

A:膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中

B:膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

C:面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)

D:含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)

答案：D

17.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费