GHT1345-2021脱水洋葱行业标准.pdf

ICS67.220.10

CCSB36

GH

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1345—2021

脱水洋葱

Dehydratedonion

2021-11-08发布2022-01-01实施

中华全国供销合作总社发布

GH/T1345—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中华全国供销合作总社提出。

本文件由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC408）归口。

本文件起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、济宁市食品药品检验检测

研究院、安徽顶佳食品有限公司、谱尼测试集团上海有限公司、百佳食品(山东)有限公司。

本文件主要起草人：赵伯涛、商春锋、刘继华、晏东、邵伟、黄晓德、张英杰、陈玉峰、刘月峰、

苏海、傅雷、钱骅、陈斌、金敬红。

I

GH/T1345—2021

脱水洋葱

1范围

本文件规定了脱水洋葱的术语和定义、分类与分级、要求、检验、包装、标志和标签、运输、贮存。

本文件适用于以洋葱为原料经热风干燥、冷冻干燥技术加工的脱水洋葱片、丝、粒、粉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法

NY/T1081脱水蔬菜原料通用技术规范

JJF1070定量包装商品含量净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

脱水洋葱片Dehydratedonionflake

洋葱原料清洗、切分后，经热风干燥或冷冻干燥技术加工成的纵横径长度大于3mm，且纵横径长度

接近的片状产品。

3.2

脱水洋葱丝Dehydratedonionslices

洋葱原料清洗、切分后，经热风干燥或冷冻干燥技术加工成的且纵横径比3以上的长条状产品。

3.3

脱水洋葱粒Dehydratedoniongranules

洋葱原料清洗、切分后，经热风干燥或冷冻干燥技术加工成的纵横径在长度1mm至3mm之间，且纵

横径长度接近的颗粒状产品。

3.4

脱水洋葱粉Dehydtatedonionpowder

洋葱原料清洗、切分后，经热风干燥或冷冻干燥技术加工后，粉碎成的细度在60目以上的粉状产品。

4分类与分级

4.1脱水洋葱产品根据原料洋葱颜色分为黄、白、红三个品种。

4.2脱水洋葱产品根据产品形态分为片、丝、粒、粉四类。

4.3脱水洋葱产品分为一级、二级、三级。