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2023年技能考试调饮师精选试题附答案

一、单选题(30题)

1.关于报火警时需说明的选项中错误的是()

A.说明起火的具体地址B.起火物质C.火势状况D.人员伤亡状况?

2.通常饮用水的PH为()

A.7.0-7.5B.6.5-8.5C.8.0-9.5D.5.5-6.5?

3.曼特宁在粗加工过程中的处理方式为()

A.日晒法B.水洗法C.蜜处理D.湿脱壳?

4.果汁的灌装一般接受()

A.冷灌装B.热灌装C.压差式灌装D.人工灌装?

5.下列水中哪一种水符合生活饮用水()

A.地表水B.地下水C.城市自来水D.矿泉水?

6.下列饮用纯洁水预