2024年基础考核调饮师试题完整版及答案.docx

2024年基础考核调饮师试题完整版及答案

一、单选题(30题)

1.下列()不属于调饮法饮茶方式

A.茶汤中添水B.茶汤中加酒C.茶汤中加糖D.茶汤中加果汁?

2.关于报火警时需说明的选项中错误的是()

A.说明起火的具体地址B.起火物质C.火势状况D.人员伤亡状况?

3.曼特宁在粗加工过程中的处理方式为()

A.日晒法B.水洗法C.蜜处理D.湿脱壳?

4.下列水中哪一种水符合生活饮用水()

A.地表水B.地下水C.城市自来水D.矿泉水?

5.大部分的曼特宁给我们的风味印象的是()

A.坚果、巧克力B.花香、橘味C.奶油、杏桃D.饼干、焦糖?