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（必威体育精装版）考核调饮师题库与答案

一、单选题(30题)

1.使用果汁机时，()

A.应将水果等材料直接塞入容器里?

B.应将水果等材料切成小块后再放入容器里?

C.应自始至终高速旋转?

D.应放开盛水果的容器盖?

2.下列()不是食品从业人员必需具备的道德品质

A.遵纪守法B.简洁奉公C.孝敬父母D.货真价实?

3.下列不属于矿泉水形成的基本作用的是()

A.混合作用B.变质作用C.微量元素和金属元素的富集D.水循环?

4.果汁饮料中要求果汁(浆)含量不低于()

A.5%B.10%C.15%D.20%?

5.在宋代，()是茶道活动的主要群体

A.诗人B.市