互联网旅游文化美食四维主题餐厅.doc

附件3

湖北省大学生创新创业训练计划申请书

推荐学校湖北大学

项目名称互联网旅游文化美食四维主题餐厅

项目类型□创新训练项目√创业训练项目□创业实践项目

所属一级学科名称 管理学

所属二级学科名称工商管理

项目负责人 盛丹瀛滕其阿

申报日期2024530

湖北省教育厅制

二○一七年三月

项目名称

互联网旅游文化美食四维主题餐厅

项目类型

（）创新训练项目;（）创业训练项目;（√）创业实践项目

项目实施时间

起始时间：2024年5月完成时间：2024年5月

申请人或申请团队

姓名

年级

学号

学校

所在学院

/专业

联系电话

E-mail

主

持

人

成

员

指导教师

第一指导教师

姓名

年龄

主要成果

学术论文

1异地性对冲动性购买行为影响的实证研究，独撰，《南开管理评论》（国家自科基金委重要期刊），2024（6）（荣获JMS中国营销科学年会优秀博士生论文奖）

2体验活动对冲动性购买行为的影响：情感反应视角，独撰，《心理科学》（重要核心），2024（3）（荣获第三届中国管理学年会最佳论文奖）

3?体验营销的冲动性购买行为绩效研究：基于旅游者的实证，第一署名，《武汉大学学报（哲学社会科学版）》（CSSCI），2024（4）（荣获湖北省市场营销学会二等奖）

4少数民族山区居民对旅游影响的感知和态度——以柴埠溪国家森林公园为例，独撰，《旅游学刊》（重要核心），2024（2）

5甲方期待与乙方执著——旅游规划中的博弈，独撰，《旅游学刊》（重要核心），2024（7）

6?旅游购物消费的非规范利益分配链解析与优化，第一署名，《消费经济》（CSSCI,复印资料全文收录），2003（3）

7青年旅游者乡村旅游购买决策行为的实证研究，第一署名，《商业研究》（CSSCI），2024（2）

专著

1《旅游购买行为：异地情境体验营销与购后效应》，华中科技大学出版社，202412

2《主题公园开发》，科学出版社，20008（荣获湖北省社会科学优秀成果奖）

3《理想的旅行：旅行散记》（个人旅行散文集）

第二指导教师

姓名

税卫华

单位

湖北大学

年龄

26

行政/专业技术职务

湖北大学通识教育学院辅导员

主要成果

第八届湖北省导游大赛冠军

获得最美通识人的荣誉称号

项目实施的目的意义

1“互联网+旅游+文化+美食”新概念主题文化餐厅可以将特色文化餐厅品牌数字化消费数据化用户社交化品牌社群化。将其文化主题特色餐厅通过互联网迅速发展壮大，并引领餐饮业的转型升级。

2“互联网+”是社会发展的必然趋势，而餐饮业是一个永远富有活力的行业，将二者结合在一起，必将极大促进餐饮业得到发展。

3通过走访调查来发掘当地具有文化特色的美食及其来源，并将每一样美食注入故事背景特点意义新元素，使其物质载体充满生机。

4带动身边的人进行创业创新，促进校园创业创新文化氛围的营造。

5得到旅游者认同，达到旅游必去的目的。

6普及和传播传统美食及特色小吃的承载文化。

项目研究内容和拟解决的关键问题

1项目研究内容：

①以传统小吃街为模板，颠覆传统经营模式，使原本分开经营的小吃个体规模化，变成统一经营。

②将当地特色美食有质量的聚集，形成旅游美食必去地的口碑。

③为每一道美食拍摄短片，讲述其来源故事背景特点等，在体验美食的同时了解当地的美食文化，成为我们四维主题餐厅的亮点。

④各个窗口不单独售卖，进行线上点单和支付，减少劳动力。各个窗口制作透明化，使顾客能够见证美食制作全过程。

⑤下单后，进行统一配餐，凭订单支付页面去取餐口统一取餐。

⑥各个地区的餐厅美食不同，限时推出别地美食，达到文化交流的目的。

2拟解决的关键问题

关键问题：1如何将“互联网+旅游+文化+餐饮”四个要素完美融合？

2如何获取前期创业资金和运营资金？

3如何预估消费市场的大小以及消费意愿。

解决措施：1以互联网为宣传手段，旅游为吸引力，文化为附加内涵，美食为物质载体，建立相应，将四者紧密，建立四者集合体。

2前期通过众筹的方式来筹集前期调研资金，互联网技术投入资金。

3通过线上线下问卷调查来大体估算目标市场的大小消费意愿等。

三项目研究与实施的基础条件

（包括自身具备的知识条件学校和合作单位提供的实验实训条件自己的特长兴趣已有的实践创新成果或前期