2024年食品安全法知识培训考试优选题库及答案（必威体育精装版）.docx

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2024年食品安全法知识培训考试优选题库及答案（必威体育精装版）

第I部分单选题（50题）

1.《食品经营许可管理办法》规定,食品生产许可、食品经营许可的有效期为()年。

A:2年

B:1年

C:5年

D:3年

答案：C

2.违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,()

A:先承担民事赔偿责任

B:先缴纳罚款、罚金

C:先承担刑事责任

D:先承担行政责任

答案：A

3.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。

A:主要

B:同等

C:连带

D:次要

答案：C

4.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染()

A:酚

B:汞

C:镉

D:铅

答案：A

5.下列不能作为食品原料的物质是()。

A:鸡精

B:吊白块

C:淀粉

D:白砂糖

答案：B

6.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。

A:None

B:错误

C:None

D:正确

答案：D

7.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。

A:None

B:None

C:正确

D:错误

答案：C

8.对食品生产经营者贮存食品的要求、()

A:定期检查库存食品

B:及时清理变质或超过保质期的食品

C:按照食品安全的要求贮存食品

D:以上都是

答案：D

9.下列表述正确的是()

A:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

B:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

C:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

D:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

答案：A

10.《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过()。

A:2009年06月01日

B:2009年02月28日

C:2011年03月05日

D:2011年11月20日

答案：B

11.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。

A:国务院食品安全监督管理部门

B:国家出入境检验检疫部门

C:国务院卫生行政部门

D:国务院农业行政部门

答案：C

12.食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行,并填写抽样记录。抽样检验应当购买产品样品,不得收取检验费和其他任何费用。

A:正确

B:None

C:None

D:错误

答案：A

13.《食品安全法》规定,餐饮服务环节食品安全监管由()负责。

A:质量监督部门

B:卫生行政部门

C:食品药品监督管理部门

D:工商行政部门

答案：C

14.下列违反食品安全法的行为中,根据食品安全法,哪一种不适用责令停产停业处罚的是、()

A:生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能

B:食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

C:未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

D:生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

答案：D

15.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()

A:食品卫生

B:食品安全

C:食品营养

D:食品质量

答案：B

16.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度

A:正确

B:None

C:错误

D:None

答案：C

17.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

A:每年

B:None

C:每两年

D:三年D