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中药炮制辅料姜汁的质量研究
【摘要】目的：以性状、薄层鉴别、pH值、相对密度、含固量及姜辣素的含量为指标，综合评价中药炮制辅料姜汁的质量情况，以期为姜汁的质量控制提供实验依据。方法：观察姜汁的性状，对姜汁进行薄层鉴别并测定其pH值、相对密度、含固量和姜辣素的含量，同时使用SPSS24.0软件对上述指标进行系统聚类分析。结果：生姜榨汁为黄白色至淡黄色液体，静置后底部有白色粉末沉淀；生姜煎汁为浅棕褐色液体，干姜煎汁为深棕褐色液体，静置后底部皆有沉淀；三种姜汁均具有姜的香气和辛辣味，其中干姜汁气味较为浓烈。薄层鉴别显示，姜汁均有6-姜辣素的斑点。生姜榨汁的pH范围为5
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