2024年食品安全法知识竞赛题目王牌题库附答案【达标题】.docx

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2024年食品安全法知识竞赛题目王牌题库附答案【达标题】

第I部分单选题（50题）

1.在中国境内从事()活动,应当遵守《食品安全法》。

A:食品添加剂的生产经营

B:食品生产和加工,食品流通和餐饮服务

C:食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

D:以上都正确

答案：D

2.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。

A:错误

B:None

C:正确

D:None

答案：C

3.食品安全法关于预包装食品的完整定义是、()

A:预先定量包装的食品

B:预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品

C:准备包装或制作食品的总称

D:预先定量包装或者制作在包装材料的食品

答案：B

4.《食品安全法》规定,餐饮服务环节食品安全监管由()负责。

A:食品药品监督管理部门

B:工商行政部门

C:质量监督部门

D:卫生行政部门

答案：A

5.食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行,并填写抽样记录。抽样检验应当购买产品样品,不得收取检验费和其他任何费用。

A:None

B:None

C:错误

D:正确

答案：D

6.被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章,不得拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。食品生产经营者违反上述规定,拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的,由食品药品监督管理部门()

A:根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款

B:责令改正

C:给予警告,并处1万元以下罚款

D:处1万元以上3万元以下罚款

答案：A

7.对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。

A:县级以上人民政府食品药品监督管理部门

B:县级以上人民政府卫生行政部门

C:国家出入境检验检疫部门

D:县级以上人民政府工商行政管理部门

答案：A

8.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应()。

A:与食品生产经营者承担连带责任

B:承担全部责任

C:承担部分责任

D:承担无限责任

答案：A

9.下面关于食品安全的表述,正确的是()

A:虽然过了保质期,但外观、口感正常

B:经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

C:原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

D:食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

答案：D

10.()有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A:社会组织

B:个人

C:企业

D:任何组织或者个人

答案：D

11.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是()。

A:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁

B:将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施

C:防止食品在贮存、运输过程中受到污染

D:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

答案：B

12.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,还应制定其他的食品强制性标准。

A:正确

B:错误

C:None

D:None

答案：B

13.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()

A:食品质量

B:食品卫生

C:食品营养

D:食品安全

答案：D

14.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担()

A:社会责任

B:第一责任

C:主体责任

D:民事责任

答案：A

15.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得()。

A:食品卫生许可

B:食品经营许可

C:食品生产许可

D:食品流通许可

答案：B

16.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定。

A:质量管理监督部门

B:工商管理部门

C:国务院

D:国务院食品药品监督管理部门

答案：D

17.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。

A:None

B:正确

C:错误

D:None

答案：B

18.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,应当符合《工业产品生产许可证管理条例》

A:None

B:错误

C:正确

D:None

答案：C

19.食品安全法关于