2024年食品安全法知识竞赛题目内部题库精编.docx

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2024年食品安全法知识竞赛题目内部题库精编

第I部分单选题（50题）

1.食品安全工作的新理念是()

A:预防为主,风险管理,全程管控

B:预防为主,风险管理

C:预防为主

D:预防为主,风险管理,全程控制,社会共治

答案：D

2.食品生产企业生产的食品中不得添加()。

A:按照传统既是食品又是中药材的物质

B:食用农产品

C:药品

D:食品添加剂

答案：C

3.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是()。

A:防止食品在贮存、运输过程中受到污染

B:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

C:将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施

D:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁

答案：C

4.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,还应制定其他的食品强制性标准。

A:None

B:错误

C:正确

D:None

答案：B

5.食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品药品监督管理部门()。

A:责令改正,给予警告,并处5000元以上2万元以下罚款

B:给予警告,并处5000元以上3万元以下罚款

C:责令改正,给予警告

D:责令改正,给予警告,并处2000元以上3万元以下罚款

答案：D

6.生产经营的食品中不得添加下列哪种物质、()

A:药品

B:既是食品又是药品的中药材

C:食品防腐剂

D:天然食用色素

答案：A

7.对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。

A:县级以上人民政府工商行政管理部门

B:县级以上人民政府食品药品监督管理部门

C:县级以上人民政府卫生行政部门

D:国家出入境检验检疫部门

答案：B

8.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

A:每两年

B:三年D每五年

C:每年

D:None

答案：C

9.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的()全面负责。

A:客户订单跟踪

B:企业对外宣传

C:食品安全工作

D:企业固定资产

答案：C

10.下列表述正确的是()

A:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

B:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

C:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

D:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

答案：D

11.下面关于食品安全的表述,正确的是()

A:食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B:原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

C:虽然过了保质期,但外观、口感正常

D:经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

答案：A

12.食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()

A:食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。

B:食品在出厂后保持品质的期限。

C:食品在常温贮存条件下保持品质的期限。

D:食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

答案：D

13.关于食品安全标准,以下说法正确的是?()

A:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案

B:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案

C:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案

D:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案

答案：A

14.()应当收集、汇总进出口食品安全信息,并及时通报相关部门、机构和企业。

A:国