2024年食品安全法知识培训考试真题题库（精选题）.docx

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2024年食品安全法知识培训考试真题题库（精选题）

第I部分单选题（50题）

1.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准

A:None

B:正确

C:错误

D:None

答案：B

2.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度

A:正确

B:错误

C:None

D:None

答案：B

3.我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是()。

A:保护食品经营??

B:严惩违法行为

C:保障食品生产??

D:保证食品安全??

答案：D

4.()有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A:社会组织

B:个人

C:任何组织或者个人

D:企业

答案：C

5.《食品安全法》食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

A:鼓励

B:尚没有明确规定

C:强制性要求

D:限制

答案：A

6.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的()全面负责。

A:客户订单跟踪

B:企业固定资产

C:企业对外宣传

D:食品安全工作

答案：D

7.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得()。

A:食品卫生许可

B:食品生产许可

C:食品经营许可

D:食品流通许可

答案：C

8.根据《食品安全法》的规定,食品安全信息的公布应当做到,并进行必要的解释说明,以避免误导消费者和社会舆论。

A:科学合理

B:全面客观

C:准确及时

D:公开公正

答案：C

9.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。(第五十条)

A:三个月,一年?

B:三个月,二年?

C:六个月,二年

D:六个月,一年?

答案：C

10.“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了()

A:赤鲜红

B:胭脂红

C:苏丹红

D:苋菜红

答案：C

11.下列不能作为食品原料的物质是()。

A:吊白块

B:鸡精

C:白砂糖

D:淀粉

答案：A

12.酒类中的甲醇主要来自()

A:储存过程

B:生产设备和管道

C:容器和包装材料

D:酿酒原料

答案：D

13.食品安全标准是()

A:食品安全法律法规体系的重要组成部分

B:食品安全法制化管理的重要依据

C:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障

D:以上都是

答案：D

14.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构,应当组织食品生产经营者、食品检验机构等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A:省级以上

B:乡镇级以上

C:设区的市以上

D:县级以上

答案：D

15.《食品安全法》规定,生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。

A:十倍

B:双倍

C:原价

D:五倍

答案：A

16.根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()

A:境内

B:领域内

C:行政区域内

D:管辖范围内

答案：A

17.根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。

A:负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员

B:食品企业管理人员

C:负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员

D:国家机关工作人员

答案：A

18.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。

A:限制

B:鼓励

C:强制性要求

D:尚没有明确规定

答案：B

19.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)

A:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式