生鲜超市—未来中国最具有潜力零售业态.pdf

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生鲜超市—未来中国最具有潜力零售业态般状况下，生鲜店的商圈范围在5米左右，其主要顾客只需步行5至7分

钟便可到达店面。

生鲜超市在美国、日本等国家消失的时间和进展的背景并不完全相同。

但从总体上来看，生鲜超市是农贸集市市场进展到相对较为成熟的阶段后，

（2）购物的便利性：

从农贸集市市场中分化出来的一种零售业态。一方面，农贸集市的进展有其

生鲜超市商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性，品种一

自身难以克服的障碍，即购物的不便利性；另一方面，集社区生鲜超市的进

般在2种至3种左右。与农贸集市市场相比，社区生鲜超市的卖场面积小

展为社区业态供应了先进的销售方式和经营管理技术。

（国内一般是1平方米左右-5平方米）、商品种类少，而且商品陈设简洁

明白，购物环境比农贸集市的要洁净干净，使顾客能在最短的时间内找到

另外，生鲜超市之所以能够消失并快速进展，其缘由还在于随着生活水

所需的商品，同时实行进出口同一的服务台收款方式避开了农贸集市市场

平的提高和生活节奏的加快，消费者的生活方式和购物方式发生了很大的变

结帐乱不规范的现象。据统计，顾客从进入生鲜超市到付款结束平均只需

化，主要体现为对“购物便利”的剧烈需求，生鲜超市正是能够满意这种需

五分钟的时间。

求的零售业态。与农贸集市市场相比，生鲜店具有“便利性”业态特征：

（3）时间的便利性：

（1）距离的便利性：

一般生鲜超市的营业时间为每天16至24小时，全年无休。因此便有

生鲜超市与农贸集市相比，在距离上更靠近消费者。业内人士认为，一

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学者称社区生鲜超市为消费者供应“AnyTime”式的购物方式。前。由于便社区生鲜超市自身具有商品少而精、利润率高、辐射范围小、

选购便利、贴近消费者等诸多优点，因此特别适合我国现阶段的经济进展

（4）服务的便利性：水平。

许多生鲜超市将其塑造成社区服务中心，努力为顾客供应多层次的服务，

例如：速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车生鲜超市也将大有所为，它必将成为将来我国零售业中的又一主力业

票和飞机票、代冲胶卷等等。态。

对购物便利的追求是社会进展的大趋势，这就打算了生鲜超市具有强大

的生命力和竞争力。

生鲜超市将来进展趋势，从国外生鲜超市的进展来看，社区生鲜超市必

需实现规模化、信息化，才能产生较好的经济效应。将来的连锁社区生鲜超

市将融合销售中心、服务中心、物流中心和信息中心的特点于一身，并形成

一个具有现代社会快捷性和便利化的网络化服务平台，进而呈现在消费者面