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新教材适用2024_2025学年高中化学第2章海水中的重要元素__钠和氯第1节钠及其化合物第1课时活泼的金属单质__钠学案新人教版必修第一册.docVIP

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    其次章海水中的重要元素——钠和氯

    情景切入

    1．钠和钠的化合物

    用酵头发面不胜利，再加入碳酸氢钠后蒸出的馒头，发黄发硬；干脆在面团中加入碳酸氢钠和食醋蒸出的馒头又白又松软。这其中的原理是怎样的？

    答案：只加入碳酸氢钠，碳酸氢钠受热分解产生的碳酸钠使馒头发黄有碱味，且产生的二氧化碳气体相对较少，蒸出的馒头发硬；若同时加入碳酸氢钠和食醋，产物中无碳酸钠，生成的二氧化碳相对较多，蒸出馒头白而松软。

    原理分析：2NaHCO3Na2CO3＋H2O＋CO2↑

    CH3COOH＋NaHCO3===CH3COONa＋H2O＋CO2↑

    2．氯及其化合物

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