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诸葛菜花色苷的分离与纯化
摘要：花色苷是一种安全、无毒的天然水溶性色素，具有许多保健功能，已被应用于食品、化妆品、保健品、医药等行业。但其稳定性较差，对温度酸碱等因素敏感，因此，花色苷的稳定性是其开发利用的一道难题，本文采用单因素实验探讨了诸葛菜花色苷的最佳提取工艺条件,旨在提取过程中保留花色苷，又增加花色苷得率，同时比较了大孔树脂纯化前后诸葛菜花色苷纯度变化。结果表明，诸葛菜花色苷提取最佳条件为：40℃，60min，乙醇浓度
60%，料液比1:8，pH值2，该条件下纯度为11.96%，采用穿透实验，通过比较7种不同型号大孔吸附树脂每毫升所能吸附花色苷的量，确定了A
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