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学校食品安全事故调查与应急处置规范

一、总则

为确保学校食品安全，有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，保障师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合学校实际，特制定本规范。

二、食品安全事故调查

1.调查原则

（1）及时性：发生食品安全事故后，应立即启动调查程序，迅速掌握事故相关信息。

（2）客观性：调查过程中，要坚持客观公正、实事求是的原则，避免主观臆断。

（3）全面性：要全面收集与事故有关的各类证据，确保调查结果准确可靠。

2.调查程序

（1）初步调查：食品安全事故发生后，学校食品安全管理员应立即赶赴现场，了解事故基本情况，采取临时控制措施，并立即报告学校食品安全事故应急处置领导小组。

（2）成立调查组：学校食品安全事故应急处置领导小组根据事故性质和危害程度，成立调查组，开展调查工作。

（3）调查取证：调查组应全面收集与事故有关的证据，包括但不限于现场勘查、当事人询问、相关资料查阅等。

（4）原因分析：调查组应根据收集到的证据，分析事故原因，明确责任。

（5）调查报告：调查组应在规定时间内完成调查报告，报告内容包括事故基本情况、调查过程、原因分析、责任认定等。

三、食品安全事故应急处置

1.应急处置原则

（1）以人为本：保障师生身体健康和生命安全，优先处理受伤人员。

（2）快速反应：迅速启动应急预案，采取有效措施，控制事故发展。

（3）协同配合：各相关部门密切协作，形成合力。

2.应急处置措施

（1）临时控制：发生食品安全事故后，立即采取措施，隔离事故现场，防止事故扩大。

（2）医疗救治：及时将受伤人员送往医疗机构救治，确保生命安全。

（3）信息报告：按照规定程序，及时向上级部门和相关部门报告事故信息。

（4）舆论引导：通过适当方式，向师生及家长通报事故情况，回应社会关切。

（5）后续处理：根据调查结果，依法依规对相关责任人进行处理，并总结事故教训，完善食品安全管理制度。

四、责任追究

1.学校应建立健全食品安全责任追究制度，对在食品安全事故中负有责任的单位和个人，依法依规追究责任。

2.对在食品安全事故调查和应急处置过程中，玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的人员，依法依规严肃处理。

五、附则

本规范自发布之日起实施，原有相关规定与本规范不一致的，以本规范为准。如遇法律法规调整，按新规定执行。本规范解释权归学校食品安全事故应急处置领导小组。

四、食品安全事故预防与监控

1.食品安全管理

（1）学校应建立健全食品安全管理制度，制定食品安全操作规程，确保食品采购、加工、储存、运输、销售等环节的安全。

（2）定期对食品安全管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作技能。

（3）建立食品质量检验检测制度，定期对食品进行抽检，确保食品质量符合国家规定。

2.食品安全风险监测

（1）建立食品安全风险监测机制，对食品供应链各环节进行风险识别和评估。

（2）根据监测结果，采取有效措施，防范和控制食品安全风险。

（3）建立食品安全信息收集和报告制度，及时掌握食品安全动态，为食品安全事故应急处置提供依据。

五、食品安全事故应急处置流程

1.启动应急预案

（1）食品安全事故发生后，学校食品安全事故应急处置领导小组应立即启动应急预案。

（2）根据事故性质和危害程度，成立现场指挥部，负责组织、协调和指挥应急处置工作。

2.应急处置实施

（1）根据事故具体情况，制定应急处置方案，明确责任分工、处置措施和实施步骤。

（2）各相关部门和人员按照应急处置方案，迅速采取行动，控制事故发展，减轻事故危害。

（3）及时向上级部门和相关部门报告事故进展情况，确保信息畅通。

3.应急处置结束后

（1）学校应组织对食品安全事故应急处置工作进行总结，分析应急处置过程中的经验教训。

（2）根据总结结果，完善应急预案，提高食品安全事故应急处置能力。

（3）对在应急处置过程中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。

六、食品安全教育与宣传

1.学校应定期开展食品安全教育和宣传活动，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

2.通过校园网、宣传栏、讲座等多种形式，普及食品安全知识，引导师生树立正确的食品安全观念。

3.加强与家长、社会的沟通与合作，共同营造良好的食品安全氛围。

六、食品安全事故应急预案

1.预案制定

（1）学校应根据国家相关法律法规和上级要求，结合实际情况，制定食品安全事故应急预案。

（2）预案应明确食品安全事故的分级标准、应急响应程序、应急处置措施、应急资源保障等内容。

（3）预案应定期组织评审和修订，确保其时效性和适用性。

2.预案演练

（1）学校应定期组织食品安全事故应急预案演练，提高相关部门和人员的快速反应和协同处置能力。