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《珍眉绿茶加工技术规程》

编制说明

《珍眉绿茶加工技术规程》由信阳卢氏茶叶有限公司提出并执笔

编写初稿，有中豫华都有限公司、信阳农林学院和信阳市茶叶协会等

单位参与制订。

一、制定标准的目的、意义

茶原产于我国，从神农发现茶距今已有4000多年。中中国统制制“

茶技艺及其相关习俗”申遗成功标志着我国茶文化底蕴深厚，且科技

和人才培养等也走在世界前列。我国自唐代茶叶伴随国人走向世界各

地，是世界上最大茶业生产国和出口国。2023年，中国茶叶出口总量

36.75万吨，出口金额达17.39亿美元，其中绿茶出口30.94万吨，占

茶叶总出口量的84.2%。但河南省茶叶出口全国排名仅第14名，甚至

落后于江北茶区的后起之秀山东省，与全省种茶面积、茶叶产量、茶

叶品质严重背离。

信阳种茶历史源远流长，是我国江北茶区主产地。茶叶已成为信

阳农民脱贫的重要支柱,是农业增效、农民增收的主要经济来源。信阳

绿茶仍以春茶毛尖为主，《河南省人民政府办公厅关于印发河南省茶

产业发展规划(2011—2020年)》要求春茶、夏秋茶产量比6:4，夏秋茶

开发潜力巨大。珍眉绿茶是解决信阳丰富的夏秋茶叶资源的重要途径，

是实现我市茶产业提质增效的关键。信阳真正大量生产大宗出口茶是

上世纪七十年代中后期，在信阳地区、信阳县、新县、光山等县建立

外贸茶叶精制厂，后随着外贸订单减少，茶叶精制厂相继关门或改制

为私营企业。信阳市现有茶园216万亩，年产量达8.5万吨,干毛茶产

值153亿元，涉及133个乡镇，1245个行政村，现有茶农100万人，

从业人员超过120万人，涉茶企业14000多家，其中生产珍眉绿茶企

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业4家，消纳本地夏秋茶鲜叶近2万吨，茶农增收数千万元。扩大夏

秋大宗茶生产，推动茶产业提质增效，促进茶农增收，助推乡村振兴，

是《河南省中十四五”经济作物发展规划》的具体要求。

在中一带一路”的推动之下，我国茶叶贸易额进一步提升，且欧

美发达国家的绿茶市场需求仍在进一步扩大。信阳卢氏茶叶有限公司

正是在国营茶叶精制厂相继关门之际兴起的以加工珍眉绿茶系列茶

的工贸企业，出口30多个国家和地区，年产最高近3万吨，产值超

过3亿元，曾是国内最大的绿茶出口加工企业。

同时，信阳本地炒青毛茶是出口珍眉绿茶提升品质必不可少的拼

配成分，在炒青毛茶初制过程中，如何发挥信阳茶特质（“高、色深、

味浓、汤亮、叶厚、富含营养物质等），认真试验反复研究提、去

涩、保色、亮汤等工序的加工工艺。由于珍眉绿茶加工技术不够先进、

缺乏标准可依，以及行业同质化严重等原因，使信阳茶叶出口面临着

瓶颈制约。

《珍眉绿茶加工技术规程》团体标准是基于卢氏茶叶有限公司经

过数十年生产经验积累，总结的《珍眉绿茶加工技术规程》企业标准

的基础上，进行规范性和操作性提升编制而成的文件。珍眉绿茶是信

阳外销茶的主要产品类别，是实现信阳茶产业提质增效的关键。由于

珍眉绿茶生产体量大，对生产企业规模、生产质量和加工技术有严苛

要求，其中由于国家标准《眉茶生产加工技术规范》GB/T“32742—2016

过于笼制，操作性不强，不能满足实际生产需要，影响企业高效、高

质量、高标准生产，制约了珍眉绿茶质量提升和信阳茶叶出口事业的

发展。为充分利用好我市丰富的夏秋茶叶资源，提高茶叶资源利用率，

增加茶产业价值，在原有企业标准基础上，总结目前用于珍眉绿茶生

产新的生产技术、新的加工设备、新的研究成果，结合信阳珍眉绿茶

生产实际，紧紧围绕珍眉绿茶提质增效优化提升加工技术，促进茶产

业发展，助力乡村振兴。

另外，由于我国通用学术名称中眉茶”不太适合市场和口头统颂

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习俗，且没有包含绿茶属性。由于疫情影响，各国人民对绿茶的保健

作用更加倚重，现在国际市场普遍使用中珍眉绿茶”来代替中眉茶”，

在市场上已经成为趋势用语。故本文件采用中珍眉绿茶”。

制订《珍眉绿茶加工技术规程》标准，适用于信阳珍眉绿茶的初、

精制加工与出口流通，提高加工标准化，规范信阳珍眉绿茶加工工艺

流程，提高茶叶品质，节省生产成本，稳定茶叶出口价格，提升市场

竞争力，加速茶产业发展步伐，提升信阳茶产业在国际上的影响力。

旨在推动信阳茶出口的方式由散装茶向包装茶转变，由无品牌向标准

化、品牌化蜕