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2024年中式面点师（四级）职业鉴定理论考试题库-上（单选题汇总）

一、单选题

1.冷餐会通常采用长桌，不设主宾席，也没有（）的席位。

A、指定

B、贵宾

C、主人

D、固定

答案：D

2.编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的（）编为一组，同时上席的一类点心。

A、菜肴

B、点心

C、菜点

D、宴席

答案：A

3.未成年工体检和登记的费用，依法应当由（）。

A、未成年人自己承担

B、劳动保障行政部门承担

C、用人单位承担

D、未成年人和用人单位分担

答案：C

4.造型艺术是用一定的物质材料，塑造可视的平面或的形象。

A、抽象

B、立体

C、视觉

D、感觉

答