木薯淀粉：下游应用场景广泛带动需求稳步提升，木薯淀粉深加工产业链不断延伸 头豹词条报告系列 (1).pdf

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木薯淀粉：下游应用场景广泛带动需求稳步提升，

木薯淀粉深加工产业链不断延伸头豹词条报告系列

黄之婧·头豹分析师

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行业：制造业/农副食品加工业/淀粉及淀粉制品制造消费品制造/农业产品

行业定义行业分类行业特征发展历程

木薯是继水稻、玉米之后的根据中华人民共和国国家标木薯淀粉行业特征为地区集木薯淀粉行业

热带地区第三大食物消费…准《木薯淀粉（GB/T…中度高、进口依赖度大、…目前已达到4个阶段

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摘要木薯淀粉较其他品种淀粉具有较低的价格，并具有非淀粉杂质含量较低，粘度较高等特点，因此在各个领域均有

广泛的应用。中国大部分木薯淀粉用于加工粉丝及粉条，其次加工成变性淀粉，并广泛用于造纸、纺织、食品等

行业。得益于下游行业的发展对木薯淀粉需求起到提振作用，2018-2023年，木薯淀粉市场规模由88.28亿元增长

至208.14亿元，预计未来木薯淀粉市场规模将继续保持上升趋势。

木薯淀粉行业定义[1]

木薯是继水稻、玉米之后的热带地区第三大食物消费碳水化合物来源，被誉为“淀粉之王”和“特用作

物”。根据中华人民共和国国家标准《木薯淀粉（GB/T29343—2012）》，木薯淀粉为从木薯块根中提取的淀

粉，可分为食用木薯淀粉及工业用木薯淀粉。近年来，中国木薯淀粉的需求量较大，大部分木薯淀粉用于加工粉

丝及粉条，其次加工成变性淀粉，并广泛用于造纸、纺织、食品等行业，淀粉糖及糖醇亦可由木薯淀粉加工生

产。

[1]1：农业展望、国家标准、…

木薯淀粉行业分类[2]

根据中华人民共和国国家标准《木薯淀粉（GB/T29343—2012）》，木薯淀粉为从木薯块根中提取的淀

粉，可分为食用木薯淀粉及工业用木薯淀粉。

根据其应用分类

食用木薯淀粉的生产过程通常采用物理方法，例如筛分

食用木薯淀粉及洗涤等步骤。此外，食用木薯淀粉主要用于食品加

工，例如制作饼干、面包、米粉等。

木薯淀粉分

类

工业用木薯淀粉的生产过程通常采用化学方法，例如淀

工业用木薯淀

粉分离及酸解等步骤。此外，工业用木薯淀粉主要用于

粉

工业领域，例如作为纺织、造纸等领域的原材料。

[2]1：国家标准、阔达生物科技

木薯淀粉行业特征[3]

木薯淀粉行业特征为地区集中度高、进口依赖度大、下游应用广泛。