第3课 现代食物的生产 导学案 高二上学期历史统编版（2019）选择性必修二.docxVIP

第3课现代食物的生产、储备与食品安全

课程标准：1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步。2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。

自读教材

1.食物生产现代化的实现

（1）原因：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。

（2）过程：20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。

（3）表现：20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应。大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。

2.农业生产的机械化

（1）条件：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。

（2）表现：用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率。

（3）各国的农业机械规模：美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主，中国则是大、中、小型相结合。

（4）意义：21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。

3.粮食作物育种技术

（1）成就

①1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种。

②1941年，墨西哥培育出小麦新品种。

③20世纪60年代，菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广。

④中国的杂交水稻制种技术不断取得突破。2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克，创世界纪录。

（2）意义：提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。

4.畜牧业：养殖场和牧场的各个生产环节，从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。

5.现代渔业发展

（1）现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。

（2）水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。

思考1：

（阅读教材第13页）温室种植已成为一种普遍的农业生产方式。温室能够做到在寒冷的冬季透光保温，在炎热的夏季遮阳降温。这一种植技术出现的根本原因是什么？

提示：科学技术的发展。

思考2：

（阅读教材第13页“铧式犁”图）相比传统耕犁，铧式犁的突出特点是什么？有什么作用？

提示：突出特点：可以用大功率拖拉机牵引。

作用：大大提高了工作效率，促进了现代农业发展。

思考3：

（阅读教材第14页“历史纵横”）农业机器的自动化、智能化水平不断提高。中国已研发出耕耘、除草、施肥、喷药、蔬菜嫁接、收割、采摘等多种农用机器人。人工智能在现代农业中应用的条件是什么？有什么作用？

提示：条件：农业科技的发展和计算机技术在农业中的广泛应用。

作用：大大降低了人工劳动强度以及生产成本，解决了农业生产劳动力资源不足和生产力低下的问题。

任务1美国农业现代化的特点

调研1（2023·湖南卷）对下图的合理解释是（）

A.机械投入减少反映农业集约化程度降低

B.农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向

C.化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏

D.劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落

解析：机械化作业有利于农业集约化程度的提高，排除A项；机械化程度越来越高，化学品使用量越来越高，农业生产中劳动力使用量越来越少，反映出美国农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向，B项正确；生态环境问题是多种因素影响的结果，不单单是化学品广泛使用造成的，且从材料中看不出生态环境遭到破坏，排除C项；劳动力减少是现代农业发展的趋势，并不意味着农业衰落，排除D项。

答案：B

任务2现代集约化农业与古代传统农业对比

调研2阅读材料，完成下列要求。

材料一中国传统农业大致经历以下阶段：夏、商、西周，休闲制代替了撂荒制，出现了畎亩结合的土地利用方式；春秋战国至魏晋南北朝，铁器、牛耕逐步推广，大型农田水利灌溉工程出现，黄河流域旱地农业全方位发展；隋唐宋元伴随着南方大规模开发，一年两熟的复种初步发展，南方水田技术逐步臻于成熟；明清，南方还出现了塘浦圩田和桑基鱼塘等综合利用水土、生物资源的生态农业的雏形。古代农学用“三才”理论解释农业，农业生产被视为天、地、稼、人诸因素组成的整体。把握“天时”“地利”，掌握“物性”，开掘“人力”成为农业生产的主要做法。

——摘编自李根蟠《精耕细作三题》

材料二18世纪时英国在推行诺克福轮栽制的同时，各种以畜力、水力或蒸汽为动力的农业机械陆续出现，形成了现代农业集约化的萌芽。二战后日本政府通过推行农业区域化政策达到集约经营的目的。1975年粮食单产比1946年增长87.1％，并于80年代一举跨入高效农业国行列。90年代联合国《登博斯宣言》《21世纪议程》等相继通过，其中都将农业集约经营作为讨论重点，认为其关乎“资源与环境可持续发展”。农业生产新技术如