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第3课现代食物的生产、储备与食品安全
课程标准:1.了解现代农业、渔业发展过程中,人类在食物生产、储备等方面的进步。2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。
自读教材
1.食物生产现代化的实现
(1)原因:工业革命后,资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。
(2)过程:20世纪中叶,欧美各国完成了农业机械化,建立起高度集约的现代农业。
(3)表现:20世纪下半叶以来,一大批优良品种育成推广,优质高效化肥广泛应用。以高科技为基础的设施农业有了突破性进展,农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长,保证了农牧产品的供应。大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。
2.农业生产的机械化
(1)条件:20世纪以来,汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产,为农业机械的广泛使用创造了条件。
(2)表现:用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等,大大提高了工作效率。
(3)各国的农业机械规模:美国农业机械以大型为主,法国以中型为主,日本以小型为主,中国则是大、中、小型相结合。
(4)意义:21世纪初,农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。
3.粮食作物育种技术
(1)成就
①1930年,美国利用杂交技术培育出玉米新品种。
②1941年,墨西哥培育出小麦新品种。
③20世纪60年代,菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广。
④中国的杂交水稻制种技术不断取得突破。2014年,“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克,创世界纪录。
(2)意义:提高了粮食作物的单位面积产量,为人类消除饥饿作出了突出贡献。
4.畜牧业:养殖场和牧场的各个生产环节,从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。
5.现代渔业发展
(1)现代科学技术用于海洋捕捞,渔船、网具等日趋现代化。
(2)水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展,从淡水养殖向海水养殖发展。
思考1:
(阅读教材第13页)温室种植已成为一种普遍的农业生产方式。温室能够做到在寒冷的冬季透光保温,在炎热的夏季遮阳降温。这一种植技术出现的根本原因是什么?
提示:科学技术的发展。
思考2:
(阅读教材第13页“铧式犁”图)相比传统耕犁,铧式犁的突出特点是什么?有什么作用?
提示:突出特点:可以用大功率拖拉机牵引。
作用:大大提高了工作效率,促进了现代农业发展。
思考3:
(阅读教材第14页“历史纵横”)农业机器的自动化、智能化水平不断提高。中国已研发出耕耘、除草、施肥、喷药、蔬菜嫁接、收割、采摘等多种农用机器人。人工智能在现代农业中应用的条件是什么?有什么作用?
提示:条件:农业科技的发展和计算机技术在农业中的广泛应用。
作用:大大降低了人工劳动强度以及生产成本,解决了农业生产劳动力资源不足和生产力低下的问题。
任务1美国农业现代化的特点
调研1(2023·湖南卷)对下图的合理解释是()
A.机械投入减少反映农业集约化程度降低
B.农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向
C.化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏
D.劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落
解析:机械化作业有利于农业集约化程度的提高,排除A项;机械化程度越来越高,化学品使用量越来越高,农业生产中劳动力使用量越来越少,反映出美国农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向,B项正确;生态环境问题是多种因素影响的结果,不单单是化学品广泛使用造成的,且从材料中看不出生态环境遭到破坏,排除C项;劳动力减少是现代农业发展的趋势,并不意味着农业衰落,排除D项。
答案:B
任务2现代集约化农业与古代传统农业对比
调研2阅读材料,完成下列要求。
材料一中国传统农业大致经历以下阶段:夏、商、西周,休闲制代替了撂荒制,出现了畎亩结合的土地利用方式;春秋战国至魏晋南北朝,铁器、牛耕逐步推广,大型农田水利灌溉工程出现,黄河流域旱地农业全方位发展;隋唐宋元伴随着南方大规模开发,一年两熟的复种初步发展,南方水田技术逐步臻于成熟;明清,南方还出现了塘浦圩田和桑基鱼塘等综合利用水土、生物资源的生态农业的雏形。古代农学用“三才”理论解释农业,农业生产被视为天、地、稼、人诸因素组成的整体。把握“天时”“地利”,掌握“物性”,开掘“人力”成为农业生产的主要做法。
——摘编自李根蟠《精耕细作三题》
材料二18世纪时英国在推行诺克福轮栽制的同时,各种以畜力、水力或蒸汽为动力的农业机械陆续出现,形成了现代农业集约化的萌芽。二战后日本政府通过推行农业区域化政策达到集约经营的目的。1975年粮食单产比1946年增长87.1%,并于80年代一举跨入高效农业国行列。90年代联合国《登博斯宣言》《21世纪议程》等相继通过,其中都将农业集约经营作为讨论重点,认为其关乎“资源与环境可持续发展”。农业生产新技术如
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