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2.3细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
阅读教材第23-25页“细胞中的糖类”相关内容,回答下列问题:
1.组成糖类的元素有哪些?2.糖类的作用主要是什么?
3.糖类大致可以分成几类?试着举例。
4.所有的动植物细胞都含有相同的糖类吗?
主要作用:糖类是主要的能源物质
一、细胞中的糖类
种类
分布
功能
C
五碳糖
脱
C
核糖
₅H₁oO5
细胞细胞
中都含有
构成RNA的重要物质
氧核糖
₅H₁oO4
构成DNA的重要物质
单糖
六碳糖
葡萄糖
主要能源物质
果糖
植物细胞
提供能量
12
半乳糖
动物细胞
心工
HHO
C-C-C—C-oHH-c-c-c-c-c-c-oH
OHOHOHOHHH₂OHOHOHOHH
由两分子的单糖脱水缩合而成,一般要水解成单糖才能被细胞吸收。
二糖
C₁₂H₂2O11
0 lH—C
二糖
一工
常见的二糖有哪些呢?
植物体中动物体中
蔗糖麦芽糖乳糖
葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖
这些二糖都分布在哪里呢?
作用:都能水解产生单糖,从而提供能量
多糖由多个单糖脱水缩合而成,构成它们的基本单位都是葡萄糖。
淀粉
纤维素
糖原
基本单位
葡萄糖分子
问题:为什么它们在功能上有很大差异?
多糖由多个单糖脱水缩合而成,构成它们的基本单位都是葡萄糖。
葡萄糖的连接方式不同,造成三种多糖的结构和功能不同。
淀粉
纤维素
糖原
多糖
由多个单糖脱水缩合而成,构成它们的基本单位都是葡萄糖。
种
类
分布
功能
淀粉
植物
细胞
粮食作物的种子、植物变
态茎或根等以及一些植物
的果实当中
储存能量
纤维素
植物细胞的细胞壁中
支持保护细胞
多糖
(C₆H₁oO₅)n
糖原
肝糖原
动物
细胞
动物的肝脏中
储存能量
调节血糖
肌糖原
动物的肌肉组织中
储存能量
几丁质
甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
保护
几丁质是一种多糖,又称壳多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如,几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合,因此可用于废水处理;可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂可以用于制作人造皮肤;等等。
关键点拨
(1)糖类相关总结
①细胞生命活动所需要的主要能源物质——葡萄糖。
②生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。
(2)关于糖类物质的三个误区
①不是所有的糖都有甜味,如多糖没有甜味。
②不是所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。
二、细胞中的脂质
阅读课本P25,思考下列问题
1、脂质由哪些化学元素组成?与糖类相比,脂质的各元素含量有什么特点?
主要由C、H、O组成,有些还含有P、N
含氧量低、含氢量高
不溶学见的唇辱有哪背机唇源溶无水喝酮、乙醚等
自学
1.脂肪
脂肪:最常见的脂质。元素只含C、H、O。
脂肪由什么物质组成呢?
脂肪:1分子甘油+3分子脂肪酸→酯甘油三酯/三酰甘油
0HHHHH
1
C一C-C-C一C-C-H
1I
HHHHH
HHHHH
脂肪酸
H一C-OH
工
甘油
C-C-C-C-HHHHHH
HHHHH
C一C-C一H
1HO-C-C
HHH
H一C一OH
H一C-0
HO-C-C-C-
H一C-OH
3H₂O
十
。
O
H
0
脂肪种类繁多,主要和什么有关呢?
脂肪酸种类和分子长短不相同
不::物,固,如
熔点较低,不易凝固,如植物脂肪
O
HO-n
HHH
饱和脂肪酸
脂肪
易凝
大多数动
熔点较高
饱和脂肪酸
饱和脂肪酸
1、细胞内良好的储能物质
1g脂肪
1g糖原
17KJ39kJ
脂肪具有什么作用呢?
脂肪的作用CH0
HCOH葡萄糖
HCOH分子结
HCOH构(开
HCOH链)饱和脂肪酸
CH₂OH
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