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大学食堂管理制度汇编.pdf

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    标题大学食堂管理制度汇编正文一总则本规定是为了规范我校食堂的安全生产行为，保障学生和师生的生命财产安全，同时维护学校正常教育教学秩序二全员责任1各单位均应强化全员安全生产意识，严格执行各项规章制度2树立安全第一的思想，人人关心安全生产3定期进行消防安全教育培训，并做好日常安全工作4每位食堂工作人员都应佩戴符合规定的劳动防护用品5加强食堂用电安全管理，确保电器设备运行安全6对易燃易爆物品要有专门的安全管理措施7对

    目录

    1.食堂安全生产管理制度

    2.食堂从业人员工作服管理要求

    3.学院食堂消防和应急疏散预案

    4.食堂管的岗位职责

    5.食堂厨房排烟罩使用与维护规程

    6,食品添加剂“五专”、“一准确”制度

    7.食堂食师的岗位职责

    8.餐饮从业人员管理制度

    9.食堂管理员岗位职责

    10.食堂采购员岗位职责

    11.食堂清洗消毒组长岗位职责

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