2023年山楂酒行业市场调研报告.pdf

2023年山楂酒行业市场调研报告

一、背景介绍

近年来，山楂酒因其特有的口感和保健功能，逐渐受到了越来越多的消费者的喜爱，

成为了酒水市场中的热门产品。随着生活水平的提高，人们对于健康的关注度也越来

越高，这也为山楂酒的发展提供了广阔的市场空间。同时，山楂酒行业也在不断发展

和壮大，竞争愈发激烈，因此市场调研对于企业制定合理的销售策略和产品方案具有

非常重要的意义。

二、调研目的

本次市场调研主要针对山楂酒市场进行，旨在了解消费者对于山楂酒的认知度、购买

意愿和消费习惯等情况，以及对于山楂酒行业的整体市场现状进行分析。同时，通过

对于竞争对手的分析，对于制定企业的销售策略和产品方案具有指导性的意义。

三、调研方法

本次市场调研主要采用问卷调查和深度访谈的方法进行。

1.问卷调查

问卷调查主要通过网络和线下的方式进行，有效回收了300份问卷，并对结果进行了

数据分析，包括消费者群体的基本信息、消费特点、购买习惯以及对于山楂酒的认知

度、评价等情况。

2.深度访谈

深度访谈主要针对于山楂酒行业从业人员，通过面对面的方式进行，进行了对于企业

发展的分析、市场竞争情况的了解及关于产品的质量、档次、价格等方面的探讨，以

及他们对于市场趋势的看法和具体的销售策略等问题。

四、调研结果

1.消费者群体分析

通过对于问卷调查结果的分析，可以看出消费者群体以女性为主，占比达到57.2%，

而男性消费者则只占比42.8%。在年龄分布上，以30-40岁的消费者占比最多，达

到40.2%，其次是40-50岁的消费者，占比27.6%，其他年龄段的消费者占比较少。

可以看出，山楂酒更受年长女性消费者青睐。

2.消费特点

消费者在选择山楂酒时，更加注重产品的保健功能，其次是口感和品质。对于产品的

外包装，消费者认为颜色以红色、黄色、蓝色为佳，能展现山楂酒的高端大气和具有

保健作用的特点。而在价格方面，消费者普遍认为，山楂酒的价格应该在50元以下，

50元以上的价格并不具有较大的竞争优势。

3.购买习惯

消费者对于山楂酒的购买途径主要是在超市或专卖店购买，占比分别达到48%和

31%。而网络购买则占比较少，只有21%左右。其中，在超市或专卖店购买时，消

费者会更加关注品牌、口感、价格等因素，而在网络购买时，更加注重价格和便捷性。

4.对于山楂酒的认知度和评价

在消费者对于山楂酒的认知度方面，超过70%的调查者表示已经消费过山楂酒，并且

能够描述其口感和保健功能。在品牌认知度方面，以京汁坊为最有知名度的品牌，其

次是兴安祥山楂酒，这两家品牌的口碑也比较良好。在消费者对于山楂酒的整体评价

方面，认为口感方面表现较出色的品牌为京汁坊和兴安祥，其中京汁坊在保健功能和

口感方面的性价比最高。

5.市场竞争情况

目前山楂酒市场竞争较为激烈，最有代表性的品牌包括京汁坊、兴安祥、顺堂堂、诚

川石酒等，这几家品牌占据了市场的主要份额。京汁坊作为第一品牌，其宣传力度较

大，能够吸引更多的消费者。而兴安祥则更加注重产品的品质和保健功效，在一些知

名高-end超市卖的比较好。而在价格方面，百岁山楂酒等中低档次的产品也有一定

的市场份额，但价格优势难以与品牌力量较强的企业进行竞争。

6.企业销售策略

针对于市场竞争的情况，企业可以制定对应的销售策略和产品方案。可以从品牌宣传、

产品质量、价格优惠等方面进行突破。首先，品牌宣传方面应该加强，提高品牌知名

度，制作形象广告、宣传册等，以提高消费者对于品牌的信任度。其次，产品质量方

面也应该注重，生产环节的精细化、原材料的可追溯性等都是保证产品质量的重要因

素。最后，在价格方面可以根据市场需求进行一定的调整，制定一些优惠政策，吸引

更多的消费者。

五、结论

通过对于市场调研的结果分析，可以得到以下几点结论：

1.以30-40岁的女性消费者为主体，山楂酒更受年长女性消费者青睐。

2.消费者更加注重山楂酒的保健功能和品质，而在价格方面，50元以下是消费者认

为适宜的山楂酒价格范围。

3.产品的外包装以红色、黄色、蓝色为佳，能更好地展现山楂酒的高端大气和具有保

健作用的特点。

4.京汁坊、兴安祥等品牌占据市场的主要份额，这几家品牌的口碑也比较良好。

5.企业可以从品牌宣传、产品质量、价格优惠等方面进行突破，制定相应的销售策略

和产品方案。