幼儿园小小厨房创意烘焙方案.pdf

幼儿园小小厨房创意烘焙方案

一、方案背景与目的

烘焙是一种充满创意和趣味性的烹饪方式，近年来在幼儿园教育中越

来越受到重视。通过烘焙活动，可以培养幼儿动手能力、想象力和合

作精神，同时也能增强幼儿对食物的认识和探索欲望。因此，本方案

旨在为幼儿园提供一个小小厨房创意烘焙方案，让孩子们在轻松愉快

的氛围中掌握基本的烘焙技巧，并且通过亲身体验了解不同食材的特

点和用途。

二、活动准备

1.选定场地：建议在室内或者半室外进行活动，需要有水源和电源。

2.准备工具：量杯、量勺、搅拌碗、搅拌器、平底锅、烤盘等。

3.准备食材：面粉、白糖、盐、鸡蛋、牛奶等基础原料；葡萄干、核桃

仁等辅助原料；黄油或者植物油等调味品。

4.人员安排：每组3-4名幼儿，每组需要一名成年人指导。

5.安全注意事项：活动中需要成年人全程监督，禁止幼儿单独操作烤箱

和炉灶，防止意外发生。

三、活动流程

1.介绍食材：教师先向孩子们介绍各种食材的特点和用途，并让孩子尝

试品尝一些原料，如白糖、面粉等。

2.制作面团：每个小组按照比例取出适量的面粉、鸡蛋、牛奶和白糖等

原料，搅拌成面团。可以让孩子们分别操作不同的步骤，如一个负责

加入鸡蛋，一个负责加入牛奶等。同时教师需要在旁边指导并纠正操

作不当的情况。

3.添加辅助材料：将葡萄干、核桃仁等辅助材料加入到面团中，并再次

搅拌均匀。可以让孩子们自由选择所喜欢的材料进行添加。

4.制作形状：将面团放在案板上，可以根据孩子们的想象力和创意进行

造型。如可以用饼干模具制作不同的形状，也可以手工制作自己喜欢

的形状。

5.烘焙：将制作好的面团放到预热好的烤盘中，放入预热好的烤箱中进

行烘焙。需要指导孩子注意安全，不要靠近火源和烤箱等。

6.品尝：当面食或者饼干出锅后，可以让孩子们进行品尝和分享。同时

教师也可以向孩子们介绍食物的口感、味道、颜色等特点。

四、活动效果

1.增强幼儿动手能力：通过操作面粉、鸡蛋等原料和制作形状等过程，

增强幼儿手部协调能力和动手能力。

2.培养想象力和创造力：让幼儿自由选择辅助材料、自主设计形状等过

程中，激发他们的想象力和创造力。

3.增加对食物的认识：通过亲身体验不同食材的特点和用途，可以让孩

子们更加了解食物，并且增加对食物的兴趣和探索欲望。

4.促进合作精神：在小组合作中，孩子们需要相互协作、相互配合，从

而培养他们的合作精神和团队意识。

5.提升口感与味觉：通过品尝自己制作的食物，可以让孩子们更加关注

食物的口感和味道，并且增强对美食的欣赏能力。

五、注意事项

1.活动中需要有成年人全程监督，防止幼儿受伤或者发生意外情况。

2.活动前需要向家长征得同意，并询问孩子是否有过敏史等问题。

3.活动中需要保持场地整洁、卫生，并确保所有工具和原料都是无污染

的。

4.活动后需要及时清理场地、工具和残留物，并妥善处理剩余食材。