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生晒茶

1范围

本文件界定了生晒茶涉及的术语和定义，规定了生晒茶的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、

包装、运输、贮存、保质期。

本文件适用于生晒茶产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.11食品安全国家标准食品微生物学检验β型溶血性链球菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

生晒茶sun-driedtea

采用日晒干燥等特有工序制作的茶产品。

1

4要求

4.1原料

以十万大山及余脉范围内（防城、崇左、钦州等）地方茶树品种的鲜叶为原料。

4.2产品分类

生晒茶成品根据外观形态分为散茶和紧压茶两种类型。

4.3基本要求

生晒茶应符合下列基本要求：

——洁净、不含非茶类夹杂物；

——无劣变、无异味、无异嗅；

——不着色、无任何添加剂。

4.4感官品质

应符合表1的规定。

表1感官品质要求

外形内质

级别产品形态

条索整碎净度色泽香气滋味汤色叶底

绿黄明亮

肥壮、紧褐绿显毫肥厚、软

散茶匀整稍有嫩茎浓郁持久浓醇回甘或杏黄明

结或墨绿润明亮

特级亮

外形端正匀称、松紧适度，表面平整、无脱层、

紧压茶