低能离子诱变选育植物乳杆菌高产CLA菌株的研究的开题报告.docxVIP

低能离子诱变选育植物乳杆菌高产CLA菌株的研究的开题报告

一、研究背景与意义

随着人们对于健康意识的不断加强，寻求一种健康的饮食方式成为了大众关注的焦点之一。反式脂肪酸（TransFattyAcid,TFA）是一种致病性物质，而共轭亚油酸（ConjugatedLinoleicAcid,CLA）则是一种抗癌物质，因此CLA将在未来成为指导食品行业的标准之一。

植物乳杆菌是一种常见的乳酸菌，在生产乳制品方面有着广泛的应用。而CLA的生产也经常采用植物乳杆菌作为生产基础微生物，因此选育出高产CLA的植物乳杆菌菌株在生产CLA方面有着重要的应用价值。

低能离子诱变是一种有效的微生物基因突变方法，它可以使一些难以突变的微生物基因发生变异。因此采用低能离子诱变技术选育植物乳杆菌高产CLA菌株是十分具有发展潜力的方向，在生产CLA方面有着广泛的应用价值。

二、研究内容与目标

本研究旨在采用低能离子诱变技术对植物乳杆菌进行基因突变，通过高通量筛选技术筛选出高产CLA的植物乳杆菌菌株，从而建立高产CLA的植物乳杆菌菌株的筛选方法。

三、研究方法和步骤

本研究流程包括以下步骤：

1.预处理：首先获取野生型植物乳杆菌菌株进行初步鉴定、培养与保存；

2.离子辐射诱变：采用低能离子辐射诱变对植物乳杆菌进行基因突变；

3.筛选高产CLA菌株：以CLA生产量为检测指标，利用高通量筛选方法及相应的筛选培养基筛选高产CLA菌株；

4.筛选方法建立：建立可行的、重现性高的植物乳杆菌高产CLA菌株的筛选方法。

四、研究成果预期

预计通过本研究，可以选育出高产CLA的植物乳杆菌菌株，并建立起一种可行的植物乳杆菌高产CLA菌株的筛选方法。在提高CLA生产效率以及推进健康食品生产行业发展方面，具有一定的应用价值。