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七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教学设计(新版)新人教版
科目
授课时间节次
--年—月—日(星期——)第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
(包括教材及章节名称)
七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教学设计(新版)新人教版
课程基本信息
1.课程名称:七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》
2.教学年级和班级:七年级
3.授课时间:第2学期的第10周,具体上课时间根据学校安排而定
4.教学时数:1课时(45分钟)
核心素养目标
1.了解和掌握合理营养的基本知识,提高学生健康饮食的意识,形成科学膳食的习惯。
2.培养学生关注食品安全问题,提高食品安全意识,增强在生活中辨别和选择安全食品的能力。
3.培养学生运用生物学知识分析实际问题的能力,激发学生对生物学科的学习兴趣,提高学生的科学素养。
4.增强学生的环保意识,引导学生在生活中践行绿色、健康的生活方式,促进人与自然和谐共生。
教学难点与重点
1.教学重点
-合理营养的含义及其重要性:包括营养素平衡、膳食指南、一日三餐的能量分配等,强调其对身体健康的影响。
-食品安全的基本知识:食品安全标准、食品添加剂、食品污染的途径及其预防措施等,确保学生能够理解并应用于日常生活中。
-营养不良与营养过剩的危害:通过实例讲解,使学生明白营养不平衡对身体的负面影响。
举例:
-在讲解合理营养的含义时,可以通过具体的膳食搭配案例,让学生理解如何实现营养素平衡。
-在讨论食品安全时,可以结合新闻报道或实际案例,让学生了解食品安全问题的严重性。
2.教学难点
-营养素的分类与功能:学生对营养素种类及其对身体的作用理解较为困难,需要通过生动的比喻和图示来帮助学生记忆。
-食品安全风险评估:如何判断食品的安全性,如何读取食品标签,了解食品成分和添加剂等信息。
-营养不良与营养过剩的辨别:学生需要掌握如何根据个人情况调整饮食,避免营养不良和营养过剩的问题。
举例:
-对于营养素的分类与功能,可以使用图表和实物模型来展示不同营养素的作用,如使用维生素瓶模型来解释维生素C的抗氧化功能。
-在食品安全风险评估方面,可以设计模拟活动,让学生通过实际操作学习如何检查食品的生产日期、保质期和成分表。
-对于营养不良与营养过剩的辨别,可以通过角色扮演或案例分析,让学生在具体情境中学习如何判断和调整饮食结构。
教学资源
-硬件资源:显微镜、食物模型、挂图、膳食指南手册、食品安全宣传册
-软件资源:生物学科教学软件、食品安全检测模拟软件
-课程平台:学校教学管理系统、班级学习交流群
-信息化资源:电子白板、PPT课件、教学视频、动画演示
-教学手段:小组合作、讨论交流、案例分析、实验探究、角色扮演、互动问答
教学实施过程
1.课前自主探索
-教师活动:
发布预习任务:通过学校教学管理系统或班级微信群,发布关于合理营养与食品安全的基础知识预习资料,明确预习目标和要求。
设计预习问题:围绕“什么是合理营养?”和“食品安全的重要性”,设计具有启发性和探究性的问题。
监控预习进度:通过在线平台跟踪学生的预习情况,及时给予反馈。
-学生活动:
自主阅读预习资料:学生按照要求阅读预习资料,了解营养素的基本知识和食品安全的基本原则。
思考预习问题:学生针对预习问题进行独立思考,例如“如何设计一份健康的一日三餐?”
提交预习成果:学生将自己的笔记、思维导图或疑问通过平台提交。
-教学方法/手段/资源:
自主学习法:培养学生自主学习能力。
信息技术手段:利用电子资源共享预习材料。
作用与目的:
让学生提前接触课程内容,为课堂学习打下基础。
培养学生的独立思考和自我管理能力。
2.课中强化技能
-教师活动:
导入新课:通过一个关于食品安全问题的新闻报道视频,引出本节课的主题。
讲解知识点:详细讲解合理营养的含义、营养素的分类与功能,以及食品安全的标准和注意事项。
组织课堂活动:设计小组讨论“如何避免食品中毒”,角色扮演“营养师”制定健康饮食计划,进行简单的食品安全实验。
解答疑问:针对学生在活动中产生的疑问进行解答。
-学生活动:
听讲并思考:学生认真听讲,思考如何将理论知识应用到实际生活中。
参与课堂活动:在小组讨论和角色扮演中,积极发表意见,与他人交流想法。
提问与讨论:对不理解的内容提出问题,与同学和老师共同探讨。
-教学方法/手段/资源:
讲授法:通过讲解,帮助学生理解课程重难点。
实践活动法:通过角色扮演和实验,加深学生对知识的理解。
合作学习法:通过小组讨论,培养学生的合作能力。
作用与目的:
加深学生对合理营养与食品安全知识的理解。
提高学生的实际应用能力和团队合作能力。
3.课后拓展应用
-教师活动:
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