[保山]2024年云南保山市隆阳区板桥镇中心卫生院乡村医生招聘 笔试历年典型考题及考点剖析附答案详解.doc

[保山]2024年云南保山市隆阳区板桥镇中心卫生院乡村医生招聘笔试历年典型考题及考点剖析附答案详解

卷I

一.参考题库(共250题)

1.决定茶叶品质的主要是影响色泽的叶绿素，以及产生苦味、影响口感的茶多酚、氨基酸和一些酯类物质。春天时，由于太阳光不甚强烈，所以新长出的茶树叶芽需要产生更多的叶绿素来进行光合作用，自然也就显得更绿一些。而作为发育枝条尖端的部位，“建设”细胞所需的氨基酸和酯类物质都会聚集于此，由于温度的影响，这时细胞的生长发育会比较缓慢，因而大量的提供鲜味口感的氨基酸都被积累了下来。当然，代谢不紧不慢地进行，也让茶多酚这些次生代谢产物积累在一个适合的水平上，所以这时的茶叶口感最