餐饮行业供应链月报2024年7月.pdf

中国餐饮供应链

月报

2024年06月

目录

01政策要点：政府多措并举，稳定肉牛生

产，强化食品安全和物流建设

02行情信息：生猪价格震荡调整，牛羊肉

身价暴跌，小龙虾价格回暖

03供应链企业大动作与行业大事件

04热门供应链企业推介：酸汤供应链企业

01

政策要点：

政府多措并举，稳定肉牛生

产，强化食安和物流建设

肉禽类：农业农村部发布稳定肉牛生产通知

近期，面对牛肉价格下跌，食品安全等问题，政府等多部门颁发各项政策，稳定

肉牛生产及加强食品安全管控。预制菜方面也有利好政策。冷链物流行业方面，

为了保障物流，国家于6月发布20个骨干冷链物流基地的建设名单。具体政策如

下：

Ø2024年以来，牛肉价格持续大幅下跌，国家统计局的数据显示，5月份牛肉

价格同比下降12.9%，价格跌至5年来的最低点。鉴于此，6月19日农业农村

部办公厅发布了《关于稳定肉牛生产发展的通知（农办牧〔2024〕17号）》，

旨在稳定肉牛生产发展

Ø同时，很多省份也纷纷发布各类政策，促进肉牛产业发展，如黑龙江省发布

的肉牛政策性保险条款，吉林省关于强化肉牛产业发展政策措施的通知等

Ø6月5日市场监管总局办公厅印发《关于指导食品生产经营企业完善〈食品安

全风险管控清单〉的通知》，发布食品安全风险管控清单33个，涵盖食品生

产、食品销售、集中用餐单位食堂等食品生产经营业态，以及乳制品、婴幼

儿配方乳粉等重点食品类别

2024年5月以来国家发布肉牛产业相关的政策情况

发布时间发布单位发布信息

中国人保财险黑龙江省地方财政补贴性

5月28日黑龙江省农业农村厅

肉牛养殖保险条款

《云南省支持肉牛产业加快发展若干措

5月29日云南省农业农村厅

施（2024—2026）（征求意见稿）》

《关于稳定肉牛生产发展的通知（农办

6月19日农业农村部办公厅

牧〔2024〕17号）》

《关于强化肉牛产业发展政策措施的通

6月19日吉林省畜牧业管理局等

知》

资料来源：公开信息，红餐产业研究院整理

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预制菜：发改委发文加快制定预制菜标准

Ø6月24日，国家发展改革委、农业农村部、商务部、文化和旅游部、市场监管

总局联合印发《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》。措施指出，

一要加快制定完善预制菜产业标准，同时推进餐饮消费智能升级

Ø6月初