GB4789.31-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验.pdf

中华人民共和国国家标准

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GB4789.312013

食品安全国家标准

食品微生物学检验

、

沙门氏菌志贺氏菌和致泻大肠埃希氏

菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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GB4789.312013

前言

/—《、

本标准代替食品卫生微生物学检验沙门氏菌志贺氏菌和致泻大肠埃希

GBT4789.312003

氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法》。

/—,:

本标准与GBT4789.312003相比主要变化如下

———修改了操作步骤;

———增加了附录B。

Ⅰ

—

GB4789.312013

食品安全国家标准

食品微生物学检验

、

沙门氏菌志贺氏菌和致泻大肠埃希氏

菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验

1范围

、。

本标准规定了应用肠杆菌科噬菌体诊断方法检验食品中沙门氏菌志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌

、。

本标准适用于各类食品和食源性疾病事件样品中沙门氏菌志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的检验

本标准适用于食品行业从业人员肠道沙门氏菌和志贺氏菌带菌检验。

2设备和材料

、,:

除微生物实验室常规灭菌培养的设备外其他设备和材料如下

)恒温培养箱:,,;

a36℃±1℃42℃±1℃50℃±1℃

)厌氧培养装置:;

b41.5℃±0.5℃

):