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中国新茶饮行业发展格局及重点企业分析
内容概况:蜜雪冰城主打下沉市场,其门店运营的客均价仅7.98元,在三四五线城市大规模开店,以极高的性价比吸引了大量的消费者。而我国的新茶饮企业大部分客均价都在10元至20元之间,这一价格区间的企业竞争尤为激烈。奈雪的茶客均价为24.27元,其生产经营以高端市场为主,门店也多开在经济较为发达的一线及新一线城市。
关键词:新茶饮企业格局、蜜雪冰城、奈雪的茶
一、企业格局:蜜雪冰城一家独大,新茶饮行业竞争激烈
随着我国居民收入水平提升以及消费能力增强,食品消费行业快速发展。尤其近两年在网络流量的影响下,新茶饮市场火爆,市场规模快速扩大。由于新茶饮行业创业门槛相对较低、产品的可复制性强,新茶饮品牌大量涌现,市场竞争也日益激烈。依据我国新茶饮企业的门店数量进行划分,呈现出一家独大的现状,蜜雪冰城的门店数量较其他新茶饮品牌遥遥领先,处于第一梯队。截至2023年3月21日,蜜雪冰城门店数量超过了2万家,是我国门店规模最大的连锁茶饮品牌,营业范围遍及全国以及韩国、新加坡、泰国等国家。位于第二梯队的是门店数量超过1千家不足1万家的企业,这一梯队的企业较多,市场知名度也较高,如古茗、书亦烧仙草、茶百道以及沪上阿姨的门店数量均超过了5000家。位于第三梯队的则是门店数量不足1千家的企业,如一只酸奶牛、黑泷堂、茶颜悦色等。
随着我国居民收入水平提升以及消费能力增强,食品消费行业快速发展。尤其近两年在网络流量的影响下,新茶饮市场火爆,市场规模快速扩大。由于新茶饮行业创业门槛相对较低、产品的可复制性强,新茶饮品牌大量涌现,市场竞争也日益激烈。依据我国新茶饮企业的门店数量进行划分,呈现出一家独大的现状,蜜雪冰城的门店数量较其他新茶饮品牌遥遥领先,处于第一梯队。截至2023年3月21日,蜜雪冰城门店数量超过了2万家,是我国门店规模最大的连锁茶饮品牌,营业范围遍及全国以及韩国、新加坡、泰国等国家。位于第二梯队的是门店数量超过1千家不足1万家的企业,这一梯队的企业较多,市场知名度也较高,如古茗、书亦烧仙草、茶百道以及沪上阿姨的门店数量均超过了5000家。位于第三梯队的则是门店数量不足1千家的企业,如一只酸奶牛、黑泷堂、茶颜悦色等。
从我国新茶饮门店规模来看,蜜雪冰城一家独大,其门店数量超2万家,这主要是由于蜜雪冰城主打下沉市场,其门店运营的客均价仅7.98元,在三四五线城市大规模开店,以极高的性价比吸引了大量的消费者。蜜雪冰城的流量产品冰激凌一个仅售2元至3元,吸引了大量的年轻群体及小朋友消费,同时还带动了店内其他产品的销量。而我国的新茶饮企业大部分客均价都在10元至20元之间,这一价格区间的企业竞争尤为激烈。奈雪的茶客均价为24.27元,其生产经营以高端市场为主,门店也多开在经济较为发达的一线及新一线城市。由于近两年来疫情持续,使得居民收入情况和消费热情都受到一定的影响,因此奈雪的茶客均价也有所下滑,但其价格在我国新茶饮行业依旧处于较高水平。从我国新茶饮企业的经营产品来看,主要包括奶茶和果茶两大类产品,部分企业还开发了酸奶系列饮品和咖啡系列饮品。另外,随着我国居民健康意识的增强,消费者对奶茶消费的健康需求也逐渐增多,许多新茶饮企业也推出了低糖饮品或纯茶饮品,如书亦烧仙草推出的轻负担奶茶、快乐番薯推出的沁香纯茶以及奈雪的茶推出的寻香中国茶。
从我国新茶饮门店规模来看,蜜雪冰城一家独大,其门店数量超2万家,这主要是由于蜜雪冰城主打下沉市场,其门店运营的客均价仅7.98元,在三四五线城市大规模开店,以极高的性价比吸引了大量的消费者。蜜雪冰城的流量产品冰激凌一个仅售2元至3元,吸引了大量的年轻群体及小朋友消费,同时还带动了店内其他产品的销量。而我国的新茶饮企业大部分客均价都在10元至20元之间,这一价格区间的企业竞争尤为激烈。奈雪的茶客均价为24.27元,其生产经营以高端市场为主,门店也多开在经济较为发达的一线及新一线城市。由于近两年来疫情持续,使得居民收入情况和消费热情都受到一定的影响,因此奈雪的茶客均价也有所下滑,但其价格在我国新茶饮行业依旧处于较高水平。从我国新茶饮企业的经营产品来看,主要包括奶茶和果茶两大类产品,部分企业还开发了酸奶系列饮品和咖啡系列饮品。另外,随着我国居民健康意识的增强,消费者对奶茶消费的健康需求也逐渐增多,许多新茶饮企业也推出了低糖饮品或纯茶饮品,如书亦烧仙草推出的轻负担奶茶、快乐番薯推出的沁香纯茶以及奈雪的茶推出的寻香中国茶。
二、重点企业:市场规模快速扩张,毛利率下滑明显
蜜雪冰城主要从事现制饮品、现制冰淇淋及其核心食材的研发、生产、销售以及品牌运营管理,致力于打造集产品研发、生产、仓储物流、销售、连锁经营为一体的完整产业链。目前,蜜雪冰城已经拥有现制茶饮连锁品牌“蜜雪冰城”、现磨咖啡连
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