营养监测膳食调查.pptx

营养监测膳食调查;膳食调查目标：

了解居民食物消费及营养素摄入情况;调查方法;膳食调查工作流程图;膳食调查问卷组成;

3天家庭食用油和调味品称重记录表

目标：3个膳食调查日内被调查家庭食用油和调味品总消费量;膳食调查问卷;3天家庭食用油和调味品称重记录表;;3天家庭食用油和调味品称重记录表;3天家庭食用油和调味品称重记录表;3天家庭食用油和调味品称重记录表;3天家庭食用油和调味品称重记录表;;3天家庭烹调用餐人次数记录表;3天家庭烹调用餐人次数记录表;3天家庭烹调用餐人次数记录表;年纪

性别

生理情况

劳动强度;3天家庭烹调用餐人次数记录表;3天家庭烹调用餐人次数记录表;3天家庭烹调用餐人次数记录表;3天家庭烹调用餐人次数记录表;膳食调查工作流程图;膳食调查目标：

了解居民食物消费及营养素摄入情况;个人24小时膳食回顾;二十四小时正餐回顾问询表（2岁及以上）;24小时正餐回顾问询表;24小时正餐回顾问询表;编号;时间：此表所指时间均为正餐以外时间。

－－早餐——中餐——晚餐－－

饮料：仅指能有能量和营养素贡献饮料。水和茶水不包含在调查内。

有营养素补充作用保健食品包含在营养素补充剂中。

假如服用营养素补充剂在工作手册中没有对应编码

请索要产品说明，并将基础信息统计在营养素补充剂产品记录表中。

;正餐以外零食、饮料消费问询表（2岁及以上）;营养素补充剂（2岁及以上）;购置食用油和调味品情况;;家庭组员24小时食物消费情况（自我统计）;家庭组员24小时食物消费情况（自我统计）;编号;谢谢！;膳食调查实习材料;进餐情况：

1.早餐买了二根油条，两袋豆浆，在家吃，每人一根油条（80g），一袋豆浆(250g).

2.早晨，李某在10点钟左右吃了两块饼干（20g）。

3.午餐，只有李某在家吃，他吃了前一天剩2个包子，（前一天做了10个包子，一共用了面粉500g,韭菜400g,鸡蛋3个），将前一天剩米饭（100g）煮稀饭吃了。

陈某在外边餐馆吃了猪肉白菜馅饺子250克，喝了1瓶?青岛啤酒（450g）。

4.下午，约3点钟李某在家里吃了一个苹果（200g），善存银片1片和钙尔奇D片1片。陈某下午在家里吃了一个桃（300g），善存银片1片。