客房管理与标准操作流程课件.pptVIP

客房管理与准操作流程

客房机构和人配置值班经理?客房组织机构图客房主管客房领班客房服务员PA

人房比＝酒店员工总数/酒店房间总数酒店人房比标准（不含餐厅等岗位员工）：0.26％-0.31％

酒店班次代及班次

?客房人算公：100房/14（每人每天需做的房）/（6/7）=8.3人（指普通工）+1人（PA）+1人（班或主管）?容期客房人配置：15人（以100房依据）?多出来五人主要考到开初期的人不和部分人的技不熟?已容期客房人配置：10人（以100房依据）

客房管理七大模6

案例一?客人的铂金项链不见了！?问题一：?此案例中，我们客房管理出现了哪些问题？?问题二：?此案例中，涉及到客房管理的哪些方面？

案例析?我服不仔，打班放VC房也没有仔，下一位客人入住也没有看到，再次退房，服房也没有5次！5个不同的人均没有看到布草内的明我的操作流程，房准行不格，需要加的培。?内部管理需要加。

模一生管理9

房清准?眼看到的地方无迹p天花墙角无蜘蛛网；?手摸到的地方无灰?用品无p地毯（地面）干净无杂物；p楼面整洁无虫害；p玻璃、灯具明亮无积尘和破损；p布草无污渍和破损、无毛发；p杯具消毒明亮、无污渍、无水迹；p金属器皿光亮无锈污和水迹；p家具设备整洁无残缺；?空气清新无异味?房生达“十无”p墙纸（墙面）干净无污迹、无破损；p卫生间清洁、无异味和卫生死角。

房清准?杯子清洗消毒准：?清理杯子①清除房撤出杯具中的物,将杯内水倒入水池内,残余物倒入垃圾袋内(注意不要将物倒入桶内)；②收集客人用的杯子，集中到指定地点。?消毒工作:①将杯具冲洗干；②将杯子内放入用消毒池内浸15分(消毒液:度3‰的T或“84”消毒液)；③将消毒后的杯子放入清洗池,清洗干,并用消毒的杯布擦干；④将杯子放入消毒柜内消毒至少30分；⑤用杯布手，放入保柜内待用。?要求:杯具要明亮干，无水迹，无手印，无破。

客房清工具管理范工作车准备：1.清洁工作车－－为准备清洁工作，以确保布巾或用品的清洁。2.将垃圾袋和布巾袋挂在车钩上－－确保垃圾、布巾袋有足够的支撑力来承受垃圾、布巾的重量。3.将布巾放在工作车之架内－－重物在下，轻物在上。4.将房间用品放于架顶上－－可一目了然及易于拿取。5.将清洁工具放于清洁桶内－－清洁房间用，放在工作车的踏板上。

?客房房口名称：客房工作车标准：第一层左侧放中巾、中间放枕套、右侧放地巾，第二层左侧放浴巾、右侧放方巾，第三层左侧放床单、右侧放被套，左侧为垃圾布袋，右侧为布草袋注意事项：清洁盒放置在布草袋上方

?清工具名称：清洁盒标准：清洁剂2瓶－全能清洁剂和浴室清洁剂（地毯清洁剂1瓶另放）、马桶刷、手柄刷（软）、手柄刷（硬）注意事项：马桶刷、手柄刷（软）、手柄刷（硬）的放置都需单独一格，以免交叉传播细菌

?布件桶名称：布件桶标准：放置在工作间存放脏布件用注意事项：布件不可放置地上

案例?自尊

A.任何违反酒店标准的行为都不是小问题，因此作为团队负责人，你不能忽略此行为计0分B.告诉上司这名员工未能遵照酒店标准做事，你现在的解释，不仅把你应该承担的责任推到这名员工身上，而且也没有彻底解决问题计1分C.除了安排培训，你还将安排更频繁的检查，此方式向你的上司表明你将马上采取行动改正错误计5分

D.当着上司的面斥责员工，此方式既没有维护员工的自尊心，也表明你在推卸责任。处理问题的方式会引起员工情绪的不满。员工会有抵触情绪计0分E.既维持了酒店的标准，主动承担责任，也维护了员工自尊；并在上司离开后指导员工，可以预防此类事情不再发生，这无疑是最佳处理方式计10分F.告诉你的上司，员工的行为可以理解，说明你和员工一起犯下了错误，对员工未达到酒店标准的行为不以为然，这种做法是错误的计0分

管理秘笈对的态度对的场合对的方式对事不对人不要在公共场合处理对员工要礼貌、尊敬

关点：客房清流程

清客房流程清扫客房流程:1，出租率低时：“ＶＩＰ”房－“请即打扫”房－走客房－住客房－空房2，出租率高时：空房－“ＶＩＰ”房－走客房－“请即打扫”房－住客房“八字方针”敲拉清撤铺擦补吸

004-准工作标准：?浴室清流程：检查工作车上客用品及工具是否齐全。清扫工具放置在工作车上。记录进房时间。?淋浴→桶→台面→地面提示：每辆工作车配备合适数量的客用易耗品。按客人需求及时调整做房次序。

客房清洁抹布使用标准湿布：1)恭桶一块(专用)。2)淋浴区墙面、面盆和客房家具合一块。3)卫生间地面和客房地面合一块。干布：4)客房电器和卫生间镜子干抹布合一块。5)口杯消毒干抹布一块,对已消毒的口杯外部清洁,保持光亮使用方法：选不同质地和颜色或标记，折叠使用；每天下班前清洁，做完一个房间后，放回相