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禽肉的加工与管理;
目录
引言
禽肉加工
禽肉管理;
引言;
禽肉的加工与管理是保证禽肉品质和食品安全的重要环节。
本PPT将介绍禽肉加工和管理的基本步骤和注意事项。;
禽肉加工;
清洁准备
-确保工作场所及设备的清洁卫生。
-选择新鲜优质的禽肉进行加工。;
分割和切割
-根据需求将禽肉进行分割和切割。
-注意使用尖锐的切割工具,并确保操作安全。;
调味和腌制
-根据食谱和口味要求,进行调味和腌制。
-注意控制食品添加剂的使用量,避免过量。;
烹饪和烹
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