《库尔勒香梨 产地环境条件》团体标准编制说明.docx

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《库尔勒香梨产地环境条件》团体标准编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

经新疆维吾尔自治区人民政府申报注册，原国家质检总局于2004年，批准库尔勒香梨为原产地域保护产品（2004年底185号）；原国家工商总局于1996年，批准库尔勒香梨为地理标志证明商标（注册号：892019）。2023年11月，巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨协会下达了任务书。根据任务书要求，巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨协会成立《库尔勒香梨产地环境条件》团体标准起草小组（以下简称“标准起草小组”），承担并开展了《库尔勒香梨产地环境条件》团体标准起草工作。

（二）起草单位

1.标准主要起草单位为巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨协会、中企智赢科技（北京）有限公司。

2.标准主要起草人:李莹、袁昊、李雪波、李汉超。

二、制定标准的必要性和目的意义

（一）基本情况

库尔勒市位于新疆巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，是一个肥沃的绿州。这里出产的香梨最为有名，素有“梨乡”之美称。库尔勒香梨，维吾尔叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。印度人称它是“中国的王子”，其

珍贵由此可见一斑。

据晋代葛洪撰《西京杂记》记载：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”。此“梨”指的就是库

尔勒香梨、库尔勒地区栽培香梨，距今已有2000多年的历史。

（二）标准化对象的特征

库尔勒香梨皮极薄，去皮硬度4.8kg/cm2，带皮硬度13.0kg/cm2，库尔勒香梨带皮入口后没有任何残渣感觉，采摘时，从树上掉下来，即成碎片，入口消融，甘甜酥脆，回味悠长。果实含水量84.5～86%，可溶性固形物13.4～15%，汁液丰富，味美甘甜、酥脆爽口，是目前国内外梨品种都无法媲美的。

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（三）目前存在的问题

目前，没有一个专门的库尔勒香梨地理标志产品产地环境条件相关标准或技术规范，无法明确地理条件、环境质量及监测方法，难以确保地理标志产品高质量，急须制定《库尔勒香梨产地环境条件》团体标准。

（四）制定标准的作用和意义

为保护好库尔勒香梨这一地域性特色产品，规范并促进产业发展，新疆维吾尔自治区和巴音郭勒蒙古自治州库尔勒香梨协会分别开展了库尔勒香梨原产地域保护产品申报和地理标志证明商标的申请注册工作。经过努力，原国家质检总局于2004年，批准库尔勒香梨为原产地域保护产品（2004年底185号）；原国家工商总局于1996年，批准库尔勒香梨为地理标志证明商标（注册号：892019）。根据《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》《库尔勒香梨地理标志证明商标管理规则》等法规，制定《库尔勒香梨产地环境条件》团体标准对加强对库尔勒香梨地理标志产品的保护、进一步提高产品质量具有重要作用，对“库尔勒香梨”品牌的保护和效益发挥有着极其深远的意义。

三、主要起草过程

标准制定任务下达后，巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨协会、中企智赢科技（北京）有限公司等单位积极参与，及时成立了《库尔勒香梨产地环境条件》团体标准起草小组，有序开展标准起草工作。

（一）资料收集

2023年，巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨协会组织成立了库尔勒香梨团体标准起草小组。小组成立后，便深入开展了资料收集和清理工作，全面收集库尔勒香梨产地环境与种植生产环境条件等相关资料，并广泛查阅国内外有关标准和技术资料，对库尔勒香梨产业进行调研，听取相关部门的意见和建议，收集各方信息及征求意见、建议，取得共识，达成一致性意见，为标准的起草打下坚实的基础。

（二）产品质量抽查及检验

标准起草小组组织对保护范围内境内库尔勒香梨地理标志专用标志的合法使用人抽查50批次，按照NY/T1054《绿色食品产地环境调查、监测与评价规范》，对其产品感官特征以及内在品质中的理化指标等项目进行检验检测和比对分析。

（三）标准的起草和修改完善

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根据调研及资料收集、检验检测情况，标准起草小组完成了《库尔勒香梨产地环境条件》征求意见稿的起草工作，对生产企业以及相关主管部门进行征求意见，根据征求意见情况，完成了标准送审稿的制定。

四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系

（一）编写原则

1.规范性原则

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。

2.适用性原则

在同国家相关法律法规和上级标准要求相协调的基础上，结合当地生产实际，标准内容适用性和可操作性要强。

（二）编制依据

原国家质检总局于2004年，批准库尔勒香梨为原产地域保护产品（2004年底185号）；原国家工商总局于1996年，批准库尔勒香梨为地理标志证明商标（注册号：892