年屠宰加工10万头肉牛及肉制品生产项目建设方案及规划分析.pdf

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年屠宰加工10万头肉牛及肉制品生产项目建设方案及规划分析

目录

(一)项目建设的目的和意义

(二)产品的市场分析

(三)产品方案及规模

(四)工艺技术方案

(五)原材料、燃料及动力消耗

(六)生产用地、建筑面积及用工人数

(七)环境保护

(八)建设投资及经济效益

(九)存在问题与建议

(一)项目建设的目的和意义

AA市是国家重要商品粮基地和农业综合开发区。是黑龙江省东部的中心城

市,周边有鹤岗、双鸭山、七台河、伊春、鸡西等百万人口城市群,有29个大

型国营农场,2个森工总局,1个铁路分局(统称AA经济区),总面积万平方公

里,耕地面积1200万亩,粮豆薯总产量已连续多年突破50亿斤,年产可利用农

作物秸杆75亿斤,糠麸、糟粕等农副产品数量相当可观,每年至少有20亿斤粮

食可用于发展畜牧业,平原草场占全市草原总面积的70%以上,具有发展畜牧

业的资源优势。预计2010年,全市肉牛存栏达到61万头,出栏46万头。

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,同时还提供蛋白质,矿物质

和维他命B群,包括烟酸、维生素B1和核黄素,具有消化吸收率高等特点。牛

肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低,适量的脂肪

是健康均衡饮食的基本组成部分,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、

病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。西方发达国家牛肉的消费

已成为肉食消费的主体。

农业要全面推进现代化进程,必须大力发展农产品精深加工,提高附加值,

提高农业产业的比较效益。从以初级产品为主转向发展畜牧业及其加工业,实现

农副产品转化增值,用现代技术改造农业,使之成为有活力的外向型的现代产业

部门。国际先进经验证明,没有发达的农产品加工业,就没有农产品的商品化和

产业化。发达国家农产品加工业产值与农业产值之比大都在~:1,而我国只有:l;

发达国家农产品加工程度达到80%以上,而我国只有45%。

黑龙江省是我国肉牛优势产区之一,是国际上公认的理想肉牛养殖带,具有

明显的区位优势。本项目建设在AA市,符合我国优势农产品区域布局的规划,

可以加快肉牛优势产业带的建设,推动肉牛产业化经营,促进肉牛产业的壮大,

并带动饲料生产、包装、物流等相关产业的发展,形成肉牛产业链,促进区域经

济振兴。同时,肉类产业对粮食的转化及畜牧业的发展有着紧密的产业关联度,

对推动农业结构战略性调整,带动养殖业和饲料业的发展,培育新的农村经济增

长点,增加农民收入,促进区域经济的快速发展起到了重要作用。

肉牛屠宰加工项目是肉类产品深加工项目,产品附加值较大,在满足人们生

活和营养需要的同时,也可带来很好的经济效益。

(二)产品的市场分析

近年来,随着我国人们由温饱向小康的转变,对于以牛羊肉为代表的健康肉

制品的需求呈现快速增长的发展势头。高蛋白、低脂肪的牛羊肉,消费总量增长

迅猛,目前我国人均牛肉占有量约2.82公斤,不及世界人均牛肉占有量的1/3,

为牛肉生产提供了广阔的发展空间。俄罗斯、日本、韩国等周边国家是世界牛肉

的进口大国,每年进口的牛肉在180万吨左右,AA市位于东北亚的中心地带,

具有明显的区位优势和巨大的出口潜力,在诸多农产品竞争中,我国牛肉具有明

显的价格优势,肉牛产业饲养成本仅为国际平均饲养成本50%,为我国的牛肉出

口奠定了竞争优势。我国牛肉及牛肉制品已打入日本、韩国等发达国家市场,出

口的牛肉已得到国际认可。特别是面向俄罗斯远东地区市场,有较大地发展空间。

AA市直接面对俄罗斯远东联邦经济圈,与俄罗斯远东地区的最大城市哈巴罗夫

斯克一江之隔,最近处仅29公里。俄罗斯远东地区是人口、城市密集区,仅哈

巴罗夫斯克周围就有5个城市,辐射人口近800多万,每年肉类缺口在100~150

万吨以上。

我国是仅次于美国、巴西的第三大牛肉生产国。但是,我国肉牛饲养水平不

高,平均胴体重、出栏率均较低,优质和高档牛肉比重小,出口数量很少。随着

我国人民生活水平的提高,牛肉的国内消费需求将逐步增长;同时,由于具有生

产成本低、无疯牛病、具有丰富资源等优势,扩大牛肉出口的潜力较大。按照饲

养上水平、上规模,质量上档次、保安全的要求,加大肉牛优良品种的繁育和推

广力度,加快无规定疫病区建设,发展规模化、标准化饲养,改进加工工艺,全

面提高单产和质量安全水平

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