厨房操作培训课件.pptxVIP

厨房操作培训课件.pptx

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厨房操作培训课件;

第一部分厨房安全

第二部分厨房用具及其使用方法

第三部分厨房清洁

第四部分厨房常识

第五部分厨房团队合作

第六部分结束语;

第一部分厨房安全;

厨房安全措施：安装烟雾报警器；保持厨房干净整洁；使用防滑地板；正确使用烤箱，炉具和煤气灶

消防安全：学习如何使用消防滑梯；保持灭火器干燥；正确使用灭火器;

食品安全：使用新鲜、干净食材；储存食物时要进行标记，记录储存时间；使用恰当的食品储存容器;

第二部分厨房用具及其使用方法;

刀具：使用不锈钢刀具，正确切割蔬菜和肉类；选择合适的刀具，不同的切割方式使用不同的刀具

烤箱：掌握烤箱的温度控制；使用合适的烤盘

该用户很懒，什么也没介绍

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