- 1、本文档共11页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.
家庭营养6条准则
家庭营养6条准则每到炎热的夏季,很多人的
胃口就会不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠、
胃脘不适等症状,有的人还易发生胃肠道疾患。这
是因为,热天人们出汗较多,体内的水分、氯化钠
和水溶性维生素(主要是维生素B1和维生素C)也
会随着汗流失不少,引起水盐代谢失调;也使血液
中形成胃酸所必需的氯离子储备减少,导致胃液酸
度降低;大量出汗也会使体内钾离子过多丧失;加
之为了散热,血液多集中于体表,而胃肠道供血减
少;体内蓄热和出汗过多,也使胃肠道内各种消化
酶的活性降低。这些劣性改变都会直接或间接地引
起食欲减退和消化功能紊乱。若处理不好,亦会诱
发其他一些胃肠道疾患。因此,在炎热的夏季必须
讲究饮食调节,采取相应有效的科学的措施。福自
“苦”中来苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清
热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适
当吃些苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且
可增进食欲、健脾利胃。啤酒:啤酒中含有丰富的
氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有益人体健康
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.
的成分,素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一
些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利
尿、消除疲劳、恢复体力等作用,实为夏日理想的
饮料。苦瓜:取其未熟嫩果做蔬菜,成熟果瓤可生
食,既可凉拌又能肉炒、烧鱼,清嫩爽口,别具风
味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、
清心明目等作用。苦笋:苦笋味道苦中带甜,性凉
而不寒,具有消暑解毒、健胃消积等功效。人们常
用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴,味美可
口,堪称夏日蔬中上品。此外,苦菜、茶叶、咖啡
等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是,食用苦味
食品不宜过量,否则可能引起恶心、呕吐等症状。注
意补充盐分和维生素盛夏,人体大量排汗,氯化钠
损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐
分。每天可饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡
和渗透压相对稳定。营养学家还建议:高温季节最
好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫
克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消
耗,有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上
述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及
动物肝脏、虾皮等,亦可饮用一些水果汁。不可过
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.
食冷饮和饮料天气炎热时,适量吃些冷饮或喝点儿
饮料,能起到一定的解暑降温作用。雪糕、冰砖等
冷食是用牛奶、淀粉、糖等材料制成,不可食之过
多,过多食用会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,
可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多,多饮
会影响食欲,严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。
夏日勿忘补钾暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也
比较多,由此造成的低血钾现象,会引起人体倦怠
无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾
最有效的方法是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中
含有较多的钾,可多吃些草莓、杏、荔枝、桃子、
李子等;蔬菜中的大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。
茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,
又能补钾,可谓一举两得。讲究饮食卫生暑天饮
食卫生特别重要,必须养成良好的饮食卫生和个人
卫生习惯。不要买变质的食品原料;膳食最好现做
现吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做凉菜时,应加蒜
泥和醋,既可调味,又能杀菌,还有增进食欲的作
用;即使天气再热,饮食上也不可过分贪凉,以防
止病原微生物乘虚而入。暑天最宜清补在饮食滋
补方面,热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.
甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选择具有清淡滋
阴功效的食品,如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈
类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。经合理
烹调,可做成多种美味佳肴,不仅能增进食欲、补
充营养,且可消暑健身。此外,还可进食绿豆粥、
扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”,它们具有
一定的驱暑生津功效,而且味美可口。另外,在高
温环境下,人体内蛋白质代谢加快,能量消耗增多,
因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日的摄入量在
100-120克为宜,且要
文档评论(0)