餐饮供应链行业深度报告：走出至暗时刻.docx

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2024-07-29 发布于北京
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餐饮供应链行业深度报告：走出至暗时刻.docx

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内容目录

一、现状：中日餐饮供应链周期之辩 .-4-

二、原因：中国餐饮供应链周期之思..................................................................-6-

三、展望：中国餐饮供应链周期追踪................................................................-11-

四、投资建议....................................................................................................-13-

五、风险提示....................................................................................................-13-

图表目录

图表1：日本30年人均家庭消费（食品类）支出变迁（一级分类区间增长率）-4-

图表2：日本冷冻调理食品产量（万吨） .-5-

图表3：日本冷冻调理食品按应用划分产量（万吨）.........................................-5-

图表4：速冻食品代表企业年度收入增速（%）.................................................-5-

图表5：速冻食品代表企业季度收入增速（%）.................................................-5-

图表6：按消费类型分零售额同比增速（%）....................................................-6-

图表7：24H1餐饮新增及注销、吊销数据.........................................................-6-

图表8：1Q24超市闭店统计（家）....................................................................-7-

图表9：618购物节全网销售总额GMV（亿元）...............................................-7-

图表10：日本冷冻食品消费量与GDP增速.......................................................-7-

图表11：日本外食与中食消费变化趋势.............................................................-7-

图表12：大众品募资统计...................................................................................-8-

图表13：大众品产能效率统计...........................................................................-8-

图表14：部分餐饮供应链企业成本拆分.............................................................-9-

图表15：安井食品原料成本占比（2015）........................................................-9-

图表16：中国22个省市猪肉平均价（元/千克）...............................................-9-图表17：经销商收入成本拆分.........................................................................-10-图表18：2021-2022年冻品代表企业提价梳理................................................-10-

图表19：餐饮供应链代表企业Q3末预收款+合同负债同比增速.....................-11-

图表20：主要变量的描述性统计...............................