2021年3月西式面点师技师模拟试题及答案卷21（通用）.pdfVIP

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2021年3月西式面点师技师模拟试题及答案卷21

2021年西式面点师模拟试题及答案

L（多选题）工艺操作中，融化巧克力的融化，用英文表示为（X

Amelt

正确答案：A

2、（多选题）职业道德的核心是（），具体到一个行业，就是要创造

出顾客信得过的产品和满意的服务。

A为人民服务

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3、（主观题）简述平衡膳食的七个基本指标。

正确答案：平衡膳食的七个基本指标是：|1、膳食摄入量充足、品种

多样。|2、热量食物来

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