2 创意食品雕刻 课件 人民版劳动七年级下册.pptx

;食品雕刻是以一些特定的水果或蔬菜为原材料，经过雕刻形成作品的一种烹饪活动。食品雕刻是艺术结晶的体现，也是中国五千年的烹饪文化长河中一朵夺目的奇葩，我国许许多多的雕刻作品享誉海外。让我们带着对食品雕刻的好奇心开启探索之旅吧!;胡萝卜;横向握法;;;采用切刀法，将白萝卜切成长约3cm的段。;如图，用平口刀在原料中心刻一个直径约15mm的圈，剔除圈内部分原料;用U型刀自四周向中间对称去料。;如图，用U型刀戳出花瓣，花瓣要薄。;如图，先在第一层花瓣下去料，再用U型刀在每两个花瓣中间去料。之后戳出第二层花瓣。注意手要稳，且第二层花瓣要刻得深一些，以便刻到最后一个花瓣时，整朵花可以和原料分离。;切一段厚度约5mm、直径约20mm的胡萝卜，利用V型刀戳出花蕊，并修整花蕊大小，使其与预留位置大小相当。;用牙签将雕刻好的花蕊镶嵌到花朵的预留位置上。;;劳动日志;劳动评价;再见！