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主管工作手册

一、目的

1、明确规范商品主管的工作职责；

2、规范商场的各项工作制度与流程，使各部门日常工作有章可循；

3、规范商品管理、员工管理、顾客管理，确保有效执行与各项管理及营运指标达成；

4、规范培训与考核。二、适用范围：

食品、非食品三、岗位描述

1、职务名称：食品、非食品主管

2、干脆上级：店长

3、干脆下属：组长、理货员、促销员

4、本职工作：本部门的第一责任人，全权负责本部门的商品管理、员工管理、顾客管理，全力促成各项管理与营运指标的达成。

四、主要权力：

1、负责本部门员工的出勤管理、奖惩考核与建议

2、对部门的各种营运数据有知情权

3、对本部门的各种营运与管理报表具有签字审核权五、工作职责：

1、遵照执行公司的各项营运制度与流程，规范操作

2、对本部门各项营运与管理指标的分解与达成

3、对本部门商品的销售达成、业绩提升负责

4、对本部门合理的库存四周与仓库管理工作负责

5、对本部门商品的流转(订货、收货、销售、退(换)货与报损)全程负责

6、对本部门的商品正常与特别陈设的整齐、丰满以及合乎公司陈设原则负责

7、对本部门的缺货管理与商品控损负责

8、对本部门盘点工作的组织、实施与结果负责

9、对本部门的商品、货架以及设备的清洁与清理负责

10、对本部门的价格及其标识的正确与规范负责

11、对本部门的人员定岗调配、耗材管理等人力与物力成本负责

12、对本部门人员的日常管理及培训考核负责

13、对本部门促销商品的提报负责

14、对本部门市调工作的组织、实施与结果负责

15、组织本部门会议、参与门店会议，与选购等其它部门保持良好的沟通

16、上传下达，参与店内的值班工作，按时保质保量的完成上级安排的各项工作任务

六、工作内容：

一、日工作内容：

(1)本部门的商品管理工作：

1、熟识本部商品，了解选购合同的交易条件

2、熟知直送商品、配送商品及商品的订货流程，跟踪订货管理

3、熟知直送商品、配送商品及收货流程，跟踪收货管理

4、熟知商品的补货流程与陈设原则，跟踪商品补货与陈设管理

5、驾驭商品的库存分析方法，跟踪商品的库存管理，不断优化库存结构

6、熟知商品的返仓与返厂流程，跟踪商品退货管理

7、跟踪商品流转：收货、补货、盘点、销售等各环节的品质管理

①收货时要加强商品的品质管理

②上货补货时要加强商品的品质管理

③调整陈设时要加强商品的品质管理

④取货销售时要加强商品的品质管理

⑤日常商品清理时要加强商品的品质管理

⑥盘点时要加强商品的品质管理

8、刚好收集竞争对手的商品信息：定期组织人员进行高敏感商品、促销商品、应季应节商品的商品信息调查并刚好反馈给选购，以刚好获得资源、跟进市场

9、落实商品的促销管理

①落实、开展各类促销活动，刚好做好促销的卖场布置和商品组织工作

②保证DM的发放、POP的悬挂、促销位(端架、堆码)的商品调整等工作刚好到位

③刚好做促销商品的调价与下发电子称工作

10、规范执行商品的报损流程、加强商品损耗的管理，提升部门综合毛利率

①了解本部门商品损耗标准与重点商品损耗状况

②加强商品损耗的管理，从落实“全员防损”做起，划分责任区、专人定岗管理

③加强商品损耗的管理，要坚持“重点商品日盘点”制度，重点商品(如：箭牌口香糖、高档听装奶粉、精品烟酒等)限制上货与专柜陈设

④加强商品损耗的管理，必需要严格执行各项流程与制度：收货标准与流程的规范执行、出入库流程与报损流程的规范执行、电子称价格与前台价格一样性的确认等!

2、做好本部门人员管理工作：

(1)跟踪卖场与仓库的日常管理，划分责任区，专人定岗管理商品卫生、价格、控损与正常流转以及卖场与仓库整理与清扫工作，做到：

1、商品干净无灰尘

2、商品陈设合理、整齐、美观、丰满，尤其是端架、堆头与排面商品必需丰满

3、小标签(标价签)位置正确，大标签(POP)书写规范，大小标签位置对应

4、每日检查商品价格，保证前台与后台、电子称与前台的价格一样

5、每日关注变价信息，保证前台价格、价格标识与后台价格一样

6、商品必需先进先出

7、全部商品处于良好的待销状态，清理受损商品并修复其中可修复的商品

8、刚好支配员工收取孤儿商品和在营业高峰期支援收银台装袋，孤儿商品刚好归位

9、审核要货、退货、调拨、报损，刚好支配人员收货与补货

10、每日班前、班后重点商品：高档听装奶粉、精品烟酒、箭牌口香糖等必需进行日盘点工作

11、商品与货架干净无灰尘，装箱商品摆辨整齐，卖场整齐、通道通畅

12、不将商品当工具用，保证工具、用具用后马上放回指定位置

13、抹布不得放在商品或货架上，劳动工作用后放回指定位置，员工私人茶杯等

私人用放在指定位置

14、部门全部岗位都必需建立交接班制度，上下班前必需填好交接本