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第一部分葡萄酒分类

Dryredwine：干红葡萄酒Semi-drywine：半干葡萄酒Drywhitewine：干白葡萄酒Rosewine：桃红葡萄酒Sweetwine：甜型葡萄酒

Semi-sweetwine：半甜葡萄酒Stillwine：静止葡萄酒Sparklingwine：起泡葡萄酒

Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）Botrytisedwine：贵腐葡萄酒Fortifiedwine：加强葡萄酒Flavoredwine：加香葡萄酒

Brutwine：天然葡萄酒Carbonatedwine：加气起泡葡萄酒

Appetizerwine(Aperitif)：开胃葡萄酒Tablewine：佐餐葡萄酒

Dessertwine：餐后葡萄酒Champagne：香槟酒Vermouth：味美思Beaujolasis：宝祖利酒Mistelle：密甜尔

WineCooler：清爽酒Cider：苹果酒Brandy：白兰地

Fruitbrandy：水果白兰地PomaceBrandy：果渣白兰地Grapebrandy：葡萄白兰地Liquor（Liqueur）：利口酒Gin：金酒（杜松子酒）Rum：朗姆酒Cocktail：鸡尾酒Vodka：伏特加Whisky：威士忌Spirit：酒精，烈酒

Cognac(France)：科尼亚克白兰地（法）Armagnac(France)：阿马尼亚克白兰地（法）Sherry(Spain)：雪莉酒（西班牙）Port(Portuguese)：波特酒（葡萄牙）BDX：波尔多红酒

葡萄酒品尝

Taste：品尝Clarity：清澈、透明Transparent：透明的Sensation；感觉BitterFlavors：苦味

Off-flavor,Off-smell,Odour：异味Stemmy：果梗味

ReductionSmell：还原味OxidativeSmell：氧化味Harmony：协调性Odour：气味Olfactory：嗅觉的Scent：植物香气Aroma：果香Bouquet：酒香Body：酒体Perception：感觉Amber：琥珀色的Ruby：宝石红色Tawny：黄褐色Violet：紫罗兰色Pink：紫红色Brown：褐色的Round：圆润的Full：完整的、丰满的Harmonious：协调的Supple：柔顺的Soft：柔软的Smooth：平滑的Mellower：醇美的Lively：充满活力的Rich：饱满的，馥郁的Fine：细腻的Fresh：清新的

Well-balanced：平衡良好的Subtle：微妙的,精细的Velvety：柔软的、温和的、柔顺的Fragrant：芳香的、香气幽雅的Flowery：花香的Syrupy：美妙的、甜美的Mellow：甘美的、圆润的、松软的Luscious：甘美的、芬芳的Tranquil：恬静的

Spicy：辛辣的Tart：尖酸的Harsh，Hard：粗糙的Lighter：清淡的、轻盈的Thin：单薄的Flat：平淡的Unbalanced：不平衡的Spoiled,Unsound：败坏的Fuller：浓郁的Vinous：酒香的Coarse：粗糙的、粗劣的Piquant：开胃的、辛辣的Tart：尖酸的、刻薄的

Astringent：收敛的、苦涩的Conflict：不和谐的Stale：走味的，沉滞的Dull：呆滞的、无活力的SulphurTaste：硫味

HydrogenSulphideodour：硫化氢味TasteofLees：酒泥味Mousiness：鼠臭味

CorkedTaste,Corkiness,Corky：木塞味ouldyTaste,MustyTaste：霉味

CookedTaste：老化味Resinous：树脂味

Casky(Woody)Taste：橡木味，木味SmokeTaste：烟熏味

MetallicFlavour：金属味EarthyTaste：泥土味HerbaceousTaste：青草味AfterTaste：后味

葡萄酒欣赏与服务

WineBar：酒吧Sommelier：斟酒服务员Label：酒标

WaterJar：斟酒壶WineFunnel：斟酒漏斗Decanter：细颈玻璃壶Beverage：饮料

SoftDrink：软饮料Tumbler：大酒杯、酒