美格尔健康手册.pptx

美格尔健康手册美格尔健康手册第1页

文库2饮食篇橄榄油被称为是“液体黄金”,因其丰富营养和优质口感而一度被用于贵族保健圣品.橄榄油不含胆固醇,却富含油酸,亚麻油酸等不饱和脂肪,并同时含有丰富脂溶性维生素A、D、E、K、F及水溶性维生素C、B1、B2和钙、锌、镁、钾、磷等微量元素。被营养教授确认为是世界上最健康食用油之一。美格尔健康手册第2页

文库3回锅香肠材料（2人份）：香肠250克、青椒100克、大葱30克、白糖5克、橄榄油20毫升、料酒10毫升、盐5克、干辣椒5克。制作方法①香肠、青椒切片，葱斜切段。

②锅烧热，放入适量橄榄油，依次放入葱、干辣椒、香肠、青椒，调入料酒、盐、糖，翻炒均匀即可。点评:经济实惠，做法简单，营养丰富，适合一些生活比较忙碌白领。美格尔健康手册第3页

文库4银耳花生黄瓜丁材料（2人份）：银耳200克（泡发洗净切丝）、炸熟花生米100克、黄瓜丁50克、洋葱头碎10克、橄榄油25毫升、咖喱粉适量、盐15克、料酒10毫升。制作方法①用橄榄油炒洋葱头碎。

②加银耳、花生米、黄瓜丁。

③加咖喱粉、料酒、盐，炒均淋明油出锅即可。点评:色香味俱全，而且营养丰富，富含胶元蛋白和维生素，是一道美容美食。美格尔健康手册第4页

文库5小黄瓜橄榄油沙拉

材料（2人份）

·罗勒约十五片撕碎

·美格尔初榨橄榄油一汤匙

·奶酪250g

·盐少许·小黄瓜两条对切，再切成适合入口大小

作法：

·将以上食材在碗中搅拌即可上桌

点评:

本菜看似简单却再令人满足不过。其实秘诀在于美格尔初榨橄榄油，香醇冷压橄榄油是凉拌菜得首选。美格尔健康手册第5页

文库6雪菜鲈鱼配料???活鲈鱼一条，约500克，净冬笋150克，雪菜50克。制作???鲈鱼杀洗洁净，在鱼身两面斜剖几刀，深度到鱼肉厚度二分之一。冬笋切片，雪菜(雪里蕻)切末。???炒锅烧热后，放两汤匙橄榄油，用姜片炝锅，将鲈鱼下锅略煎。在鱼两面都将煎好时，放入香葱、两个干红尖椒、10粒花椒同煎，闻到葱香和花椒香后，加适量黄酒和700克水，大火烧开后，放入冬笋片、雪莱末，再用大火烧10分钟，加盐调味，起锅时撒些胡椒未即成。点评：??此菜鱼嫩，汤鲜。鱼肉是优质蛋白，有荤有素，有莱有汤。美格尔健康手册第6页

文库7番茄烧豆腐主料：番茄300克,豆腐(北)150克

调料:橄榄油50克,酱油50克,味精1克,白砂糖10克,盐2克1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成3厘米左右长方块。

2.将炒锅放入橄榄油，烧热后放入西红柿炒1—2分钟，把豆腐放入，加入酱油、盐和白糖，滚几滚，撒入味精即可。点评：本菜以豆腐和西红柿为主料搭配做菜，再加上橄榄油炒,对老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功。同时还能清热平肝，降脂降压。适合用于高脂血症高血压及冠心病等。美格尔健康手册第7页

文库8扒鲜芦笋主料：芦笋500克

调料:橄榄油30克,料酒15克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,盐3克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；

2.将芦笋劈开，切段；

3.将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；

4.烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；

5.开后用水淀粉勾芡，淋上橄榄油，出锅即可。点评：此菜适合用于治疗高血压、冠心病。美格尔健康手册第8页

文库9芦笋意大利细面材料(2人份)

·1束芦笋，切成小段。

·200克意大利细面

·1瓣蒜，剁成碎末

·3汤匙帕尔马干酪

·盐，2汤勺橄榄油和新磨碎黑胡椒做法：

·将芦笋蒸几分钟，直到它软下来。不过还是要保持相当硬度。与此同时，将面条煮熟到适当软硬度。

·将美格尔初榨橄榄油和大蒜一起加热，然后和芦笋拌在一起。

·在上面洒上帕尔马干酪，加入一小撮盐和少许胡椒，拌着意大利细面一起享用吧。

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文库10百合花枝片主料

·花枝片、百合、西芹

调料

·美格尔橄榄油三大匙，·盐、鸡精、淀粉、葱、姜、陈酒、高汤适量

作法：

·百合捞水剥成花瓣状，西芹切成百合状·锅中美格尔初榨橄榄油烧热（四五成热），倒入花枝片，然后沥油，百合西芹也入油锅过一下捞出

·锅中留底油、煸香葱姜，然后拿掉，倒入高汤，对口后勾芡，倒入花枝片、百合、西芹·翻锅淋入适量美格尔榨橄榄油，出锅装盘。点评:菜形美观，颜色翠绿相间，美格尔橄榄油果味飘香，口味雅致

美格尔健康手册第10页

文库11金针拌百合主料

·百合一个，鲜金针4两

调料

美格尔初榨橄榄油1小匙，盐少许作法：

·百合剥瓣去粗部