如东介绍ppt_精选完整版.ppt

我的家乡——如东;

;

;

如东有亚洲最大的海上风力发电场;

如东30万吨深水泊位的洋口港;

如东海岸线江苏第一;

如东基础教育享誉全国;

如东动用43.13万人围垦出近60万亩土地，相当于再造了一个如东;

如东——我国人民海军的发祥地;

如东——全国规模最大的文蛤和条斑紫菜生产加工出口基地、中华绒螯蟹基地;

如东——有地球上一方宝贵重要湿地，是东亚、澳洲、西亚鸟类的重要迁徙地，这里成为数百种珍奇异鸟歇脚的“客栈”和繁衍生息的天堂。;鲜而不野、雅而不俗、百吃不厌的爆炒文蛤;

水灵鲜嫩、肉白如银的西施舌;

汤白如乳、肉如软玉、令人垂涎欲滴的白煨蛏汤;

软滑鲜嫩的炝海虾;

清香脆嫩，丰腴可口的炝泥螺；

脂膏肥满，味鲜美，营养丰富的梭子蟹；

外脆里松、食后齿颊留香的文蛤饼;

肉质细嫩、骨质酥软的鲳鱼;

外酥里脆、鲜嫩可口、栩栩如生的茄汁松鼠黄鱼;

似鲥非鲥的海鱼珍品－－毫毛鱼;

形美色艳、香脆爽口的虾仁珊瑚、芙蓉海底松;

;味胜酥鸡的即勾烧肉;

腊月里赛羊汤的推沙鱼汤，其貌不扬而实可滋阴补阳;

奇鲜无比的沙星;

咸香可口的白烧鲨鱼干;

柔软滑韧、糯而不腻、丰腴可口的三鲜鱼皮；

软滑柔润、爽嫩腴美的油焖海参……

人们在如东，品尝过的如东海鲜在他们的记忆中永远挥之不去。有些海鲜吃完以后，其壳、骨等亦有妙用，由其加工而成的生活用品、工艺品比比皆是。

;一、独领风骚的文蛤

二、名不虚传的竹蛏

三、别具一格的紫菜

四、风味独特的泥螺;2021/6/20;到过如东的人，若没有吃过文蛤，当为一大遗憾。文蛤，又称“天下第一鲜”，此名据说为乾隆皇帝食后所赐。之所以被誉为“天下第一鲜”，是因其味道鲜而不野、雅而不俗，非其他海鲜可以替代。人们食用文蛤历史久远，文人雅士称善多多，各种史料亦多有记述。

文蛤富含大量蛋白质以及脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等多种营养成份，食法多种多样，可生食、可熟食、可煨汤、可爆炒，深受人们喜爱。

如东文蛤年产量达3万吨，鲜活文蛤出口量占全省的50%左右。“滩涂踩文蛤”被誉为“海上迪斯科”，而今已成为远近闻名的特色旅游项目。“走近南黄海，拥抱大自然”，使无数来到如东的游客流连忘返，在“进绿色大氧吧、跳海上迪斯科、听空中交响乐、尝天下第一鲜”四大特色旅游项目中，就有两项与文蛤有关。;2021/6/20;如东竹蛏与天下第一鲜文蛤，堪称称海鲜之双壁，甲冠天下。而如东人更把竹蛏奉为海鲜之上品，在诸多佳肴中作为领头的主菜，其主要原因是如东竹蛏独特地集海鲜中的鲜、脆、嫩、美于一身，故而“蛏领头”名不虚传。

如东竹蛏，其形似竹管，壳色淡黄，肉质似玉。它不但富含人体所必需的氨基酸，蛋白质、钙、铁、碳水化合物及多种维生素成份，其味更是独具风韵。品尝一口，令你食欲倍增，真正领略到海鲜的真谛。清人谢温曾有诗赞曰：“后留浑成银烁烁，肌肤嫩极至溶溶。”据考证，文蛤煨、炒竹蛏，早在唐代同被列为贡品，《红楼梦》中贾家宴席也有此名菜。

。;目前市场上把如东竹蛏称之为“本港”蛏，大连蛏称之为“外港”蛏，而“本港”蛏的价格竟高出“外港”蛏的四倍之多。可见世人提及的竹蛏恐怕也非如东竹蛏莫属了。

如今，如东竹蛏早已走上宾馆“海味八珍”的菜单，“蛏领头”也随之风靡港岛，蜚声海外，外邑人无不为之倾心。;2003年12月24日全国最大的紫菜交易市场落户如东，如东成为了全国最大的优质条斑紫菜养殖生产基地。

紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，在海藻中居首位，每100克干紫菜中的含蛋白质14－28.2克。它所含的维生素A、B1、B2、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富，脂肪的含量比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。因而，多吃紫菜对人体有着极为重要的保健功效。

如东人食用紫菜，既可以食用鲜嫩未干制的，又可以通过干制后制成菜肴再食用，还可以加工包装成休闲食品，甚至可以作为西餐原料。紫菜名菜有紫菜蛋皮卷、紫菜糖水鹌鹑蛋、紫菜氽鱼、炸紫菜鲳鱼、紫菜肉沫羹等等。;泥螺是一种高蛋白质的海产品，泥螺中的一点白乃泥螺之精华，其鲜味无比，乃鲜中之鲜也，内含多种人体必须的氨基酸和微量元素，其钙、硒、锗、铁微量元素还是世界公认的难以获取的抗衰老营养物质。

有好的泥螺是不够的，要使泥螺吃起来保持海鲜中一种独特的味道，这里边很有学问。如东人炝泥螺、醉泥螺、烫泥螺、盐泥螺、炒泥螺，不但保持了如东海鲜它本身特有的长处，还在原有的基础上给予挖掘和发挥，花样