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酒吧管理规章制度(13篇)
酒吧管理规章制度1
1、工作时间内始终保持岗位有人,有服务,仔细专心去完善每一项工作;
2、上岗前按规定着装,做到仪表整齐,合乎员工员工守则要求;
3、主动协作楼面,在忙得过来的的状况下,热忱主动为楼面服务,刚好了解和驾驭餐厅的业务状况以及重大活动,配齐和备足所需各类果汁、茶水和果盘,保证供应不脱节;
4、刚好提出申购安排前厅经理签字根据经济批量法的原则,限制好水果及原材料的领进量和仓储量,确保不过多积压,保证原材料的质量和簇新度;
5、领取原材料均需填单登记,确保数量、品种的精确,并做到常常盘点核对,保证帐物相符;
6、保持营业环境以及仓库的干净整齐,要求摆放整齐有序,无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。酒吧室内保持通风,温度适当,无潮湿霉味。
7、做好各种设备设施的常常检查和清点工作,对财产的报废、添置均应有记录。
8、消防设施齐全有效,工作人员具有肯定的消防常识并熟识灭火装置的位置及运用;
9、对其他部门反馈的.看法处理刚好,并有记录;
10、吧台人员应遵守公司的各项规章制度,不利用职务之便私喝拿或馈送他人饮料水果等物品。不利用职务之便偷拿公司物品;
11、全部出品必需按标准执行,尤其是制成品,不允很多放或少放,品尝认可后方可出品;
12、非酒吧内部人员不允许进入吧台内部;
13、回收一切可以回收物品,降低易耗品的消耗,节约成本;
14、在工作时间内操作需轻快准,不允许有大声音大动作;
15、仔细与收银核对好当日出品的数量并做好记录;
16、一个星期对杯具和果汁扎壶进行漂洗、消毒,对机械设备、榨汁机等进行保养;
17、定期对吧台的固定资产等进行盘点,如有损坏,需追究相应的责任。自然破损除外,并进行存档,以备下月盘查;
18、统计酒吧的估清与急推,并及进反馈给楼面;向各搜集客人对酒吧出品看法,以提高出品质量,更好为客人供应服务;
19、定期对市场考察,对酒吧全部购买物品,如水果价格进货,以降低成本,提高毛利率;
20、定期对吧台全部卫生区域进行打扫,达到公司的卫生标准(一星期一次)
21、每天下班前对吧台全部的区域进行检查,看有没有门未锁,有没有火灾隐患等,休息时须要交接的东西需写到交接本上;
22、听从上级的工作指示,主动协作完成前厅的工作。
酒吧管理规章制度2
一、目的
建立员工考勤管理制度,使所有公司员工能严格执行。
二、适用范围
本制度适用于公司所有员工的考勤管理。
三、责任
公司所有员工。
四、正文
1.员工考勤包括了员工请假、加班、日常上班的考勤管理制度:
1.1公司所有员工都必须严格执行以下规定:日常上班的时间为一周六天,每天工作8个小时。在没有请假的情况下不允许无故旷工,有紧急的事应该要按请假程序进行请假。迟到早退者进行如下处罚:
1.1.1不按规定履行请假手续,罚款××元;
1.1.2迟到、早退10分钟以内,罚款××元以上;
1.1.3迟到、早退10分钟以上30分钟以下,罚款××元以上;
1.1.4迟到、早退30分钟以上,视为旷工半天,除扣减工资外,罚款××元,依次类推。
2.请假:
2.1请假程序:
2.1.1员工请假填写请假单,注明请假种类、假期、时间、事由及联络电话,按请假审批权限经各级领导审批,并报人事部备案。
2.1.2假期若较长,须交接手头工作,确保工作的连续性。
2.1.3假满须回公司销假,通报综合办。
2.1.4请假规定:
2.1.5事先无法办理请假手续,须按审批权限以电话直接向主管报知,并于事后补办手续。否则以旷工论处。
2.1.6未办手续擅离岗位,或假期届满仍未销假、续假者,均以旷工论处。
3.加班:
3.1本规定适用于公司普通员工加班。
3.2公司鼓励员工每天在规定的工作时间内完成本职工作,不鼓励加班。确因工作需要加班或值班,应得到部门经理或主管副总经理的批准,方可加班。
3.3为完成工作任务确需加班的员工,应该服从上级的安排,但怀孕期间的女员工不安排加班。
3.4加班程序:
3.4.1凡需加班的,需经部门主管或主管副总经理的批准后方能加班;
3.4.2加班完毕后,加班记录单经部门主管验审后送综合办留存;
3.4.3综合办每月20日统计月度加班情况,报财务部,在发放员工工资的同时支付加班工资。
3.4.4加班员工可不领取加班费以调休代替。
3.4.5凡调休的员工均应填写申请,经部门申请和综合办同意审批。调休时以半天为最小单位。
酒吧管理规章制度3
一、目的
建立员工考勤管理制度,使所有公司员工能严格执
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