学校食堂餐饮服务投标方案（技术标 ）.doc

学校食堂餐饮服务投标方案

（技术方案）

招标编号：

投标方案

投标人名称：****有限责任公司

地址：****号二楼

联系人：****

1

报告说明

声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据。

目录

第一章项目整体服务设想

HYPERLINK\l_bookmark1

27

第一节项目需求

HYPERLINK\l_bookmark2

27

一、项目名称

HYPERLINK\l_bookmark3

27

二、项目概况

HYPERLINK\l_bookmark4

27

三、食堂托管要求

HYPERLINK\l_bookmark5

28

四、付款方式及履约保函

HYPERLINK\l_bookmark6

37

五、项目服务方案及服务承诺

HYPERLINK\l_bookmark7

37

六、优惠服务及其他服务

HYPERLINK\l_bookmark8

38

七、考核办法

HYPERLINK\l_bookmark9

39

八、特别说明

HYPERLINK\l_bookmark10

40

第二节项目经营理念

HYPERLINK\l_bookmark11

41

一、服务理念

HYPERLINK\l_bookmark12

41

二、公司经营管理理念

HYPERLINK\l_bookmark13

42

第三节项目经营方案

HYPERLINK\l_bookmark14

49

一、经营规划

HYPERLINK\l_bookmark15

49

二、经营方针

HYPERLINK\l_bookmark16

50

三、经营优势

HYPERLINK\l_bookmark17

51

四、经营定位

HYPERLINK\l_bookmark18

54

第四节经营管理体系

HYPERLINK\l_bookmark19

57

一、7S管理

HYPERLINK\l_bookmark20

57

2

二、6T管理

HYPERLINK\l_bookmark21

62

三、五常管理

HYPERLINK\l_bookmark22

70

第五节进场交接工作计划

HYPERLINK\l_bookmark23

83

一、接管前具体措施

HYPERLINK\l_bookmark24

83

二、工作人员准备方案

HYPERLINK\l_bookmark25

83

三、建立管理队伍

HYPERLINK\l_bookmark26

83

四、入驻前的员工培训

HYPERLINK\l_bookmark27

84

五、设施设备准备方案

HYPERLINK\l_bookmark28

84

六、制定相关管理制度

HYPERLINK\l_bookmark29

84

第二章原材料管理方案

HYPERLINK\l_bookmark30

86

第一节原材料采购管理

HYPERLINK\l_bookmark31

86

一、采购原材料的要求

HYPERLINK\l_bookmark32

86

二、食堂采购员工作要求

HYPERLINK\l_bookmark33

86

三、原材料采购原则

HYPERLINK\l_bookmark34

87

四、工作程序

HYPERLINK\l_bookmark35

88

五、采购运行保障体系

HYPERLINK\l_bookmark36

89

六、原材料索证制度

HYPERLINK\l_bookmark37

89

七、采购环节的质量控制

HYPERLINK\l_bookmark38

90

第二节食材选购技巧

HYPERLINK\l_bookmark39

102

一、选购食品走出新鲜误区

HYPERLINK\l_bookmark40

102

二、挑选真正安全食品

HYPERLINK\l_bookmark41

103

三、绿色食品选购

HYPERLINK\l_bookmark42

106

3

四、采购产品要求

HYPERLINK\l_bookmark43

107

五、食材选购方案

HYPERLINK\l_bookmark44

112

第三节食材来源保证措施

HYPERLINK\l_bookmark45

113

一、稳定性保障措施

HYPERLINK\l_bookmark46

113

二、渠道及合规性管理措施

HYPERLINK\l_bookmark47

115

第四节食材验收管理

HYPERLINK\l_bookmark48

119

一、验收工作目标

HYPERL