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所帮助。
经典营销案例分析一水果营行:烧钱催不熟生鲜电商
自2022年10月开设第一家门店,仅一年多,号称要做“水
果业内的阿里巴巴”的水果营行就在全国20余个一、二线城市,
开设了300多家实体店。然而在2022年12月,几乎一夜之间,
这个迅速膨胀的水果王国轰然倒塌,广州、深圳、东莞、杭州、
南昌等城市的门店大量关门,12月16日,水果营行CEO易德更被
警方带走……
水果营行,成为O2O死亡名单里的必威体育精装版登陆者它的破灭是否
预示着生鲜电商走向颓败或许,结论恰恰相反。
逆向O2O:
理念正确下光鲜的坏水果
在水果营行的泡沫破灭中,大量的舆论将关注点投放在它的
融资模式——“合伙人众筹”和“会员预付卡”。
1
尤其是前者,据水果营行一份单店投资协议样本显示,直营
店投资人为公司有限合伙人,不参与门店经营、不拥有门店股份,
只参与分红。直营店投资人自完款第45天起,将获得每月销售额
10%的回报,直到取得投入本金的2倍为止。同时还获得投资额10%
的原始股权的长期收益。而媒体亦测算,按照水果营行宣称的单
店月销售额50万元计算,众筹参与者的年化投资回报率将高达30%
左右。而通常认知下,年化收益率超过10%的产品风险已然极高。
但这并不属于本文所要讨论的重点,因为由始至终,水果营
行所打造的生鲜电商模式,都如同刘伯温那篇《卖柑者言》所寓
意的那样,金玉其外,败絮其中。
从理论上来说,水果营行提出的专注线下服务,将人才配置
和质量管控放在第一位,夯实基础后再进军线上的路数,是当下
许多浮在网络之上、过度依靠网购模式而缺少实体店推进的生鲜
电商所缺失的。但在实际运作过程中,这仅仅是一个正确的理念,
没有切合到地面经营理念之上。
反之,从它的许多专注线下的行动中,可以为生鲜电商以及
其他生活化服务O2O提供反面参考。
2
远离社区的专卖店不叫小业态
在水果营行2022年11月对外发的一篇软文中,可以看到这
样的词句:“7-11、全家等便利店,竞相跑马圈地以便利店、专
卖店为主的小型社区零售店,组成小业态商业模式,大有取代大
型商超的态势。毫无疑问,水果营行赶上了小业态商业崛起的时
代大势。”
显然,水果营行把自己的线下门店定位为小业态。而媒体披
露其“门店选的都是城市黄金地段,租金较高,还要支付工资,
不可能达到高利润,有时还会亏损”。这种布局黄金地段的思维,
与当下立足社区的小业态模式并不相符,反而颇为接近早年的专
卖店形态。抛去其或有意为之,以彰显实力雄厚,好招揽合伙人
的可能不说,这样的开店方案,历来均是电商实体店或O2O门店
所摒弃的。
理由很简单,无论何种电商形态,均是以最大化的扁平渠道、
降低运营成本为赢利之源,而位于闹市的门店则加大了这些成本,
更直接处于商超商圈的辐射范围内,极不利于竞争和拓展。
3
更为致命的是概念的混淆导致的运营理念的错乱。在水果营
行的早前报道中,其总不忘提及“通过线上下单、门店配送,辐
射单店周边3公里范围,实现1小时内极速送货上门,解决水果
配送最后一公里的难题”。
然而这一“互联网小业态”的运营模式,在当下的社区O2O
门店试点中,也不可避免地遭遇到运营费用昂贵、社区需求挖掘
不足的难题。早前耗资10亿元、依托顺丰强大的物流体系和财力
布局社区的“嘿客”亦难以为继,而开设在闹市、按水果营行早
前介绍开店成本动辄百万元的线下体验店,若真只按运营思路辐
射3公里范围,其收回成本的难度将高出太多。
何况,它还只卖水果……
生鲜电商先从爆款玩起
在水果营行众多的正面、负面消息中,有一个信息一直很缺
位,即水果营行的水果到底有怎样的优势。
或许造成这一困扰的理由更奇葩,一直号称是生鲜电商的水
果营行根本就连一个像样的电子商务平台都不存在。直到2022年
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