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有机物知识整理一

【整理一】根据官能团推断有机物的性质

官能团官能团结构简式性质

碳碳双键

碳碳叁键

苯环(不是官能团)

卤素原子

醇羟基

酚羟基

醛基

羰基

羧基

酯基

【例1】咖啡鞣酸具有较广泛的抗菌作用，其结构简式如下所示：

关于咖啡鞣酸的下列叙述不正确的是：

A.分子式为CHOHOCOOH

16189

OH

B.与苯环直接相连的原子都在同一平面上

HOOOCCHCHOH

C.1mol咖啡鞣酸水解时可消耗8molNaOH

OH

D.与浓溴水既能发生取代反应又能发生加成反应

【例2】迷迭香酸是从蜂花属植物中提取得到的酸性物质，其结构如下。下列叙述正确的是

A．迷迭香酸属于芳香烃

B．1mol迷迭香酸最多能和9mol氢气发生加成反应

C．迷迭香酸可以发生水解反应、取代反应和酯化反应

D．1mol迷迭香酸最多能和含5molNaOH的水溶液完全反应

【当堂训练】

1、β－紫罗兰酮存在于玫瑰花、番茄等中的一种天然香料，它经多步反应可合成维生素A。

1

下列说法正确的是

A．β－紫罗兰酮可使酸性KMnO溶液褪色

4

B．1mol中间体X最多能与2molH发生加成反应

2

C．维生素A易溶于NaOH溶液

1

D．β－紫罗兰酮与中间体X互为同分异构体

2、食品香精菠萝酯的生产路线（反应条件略去）如下：下列叙述错误的是

A.步骤（1）产物中残留的苯酚可用FeCl溶液检验

3

B.苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO溶液发生反应

4

C.苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应

D.步骤（2）产物中残留的烯丙醇可用溴水检验

3、茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式如下所示：关于茉莉醛的下列叙述错误的是

A.在加热和催化剂作用下，能被氢气还原

B.能被高锰酸钾酸性溶液氧化

C.在一定条件下能与溴发生取代反应

D.不能与氢溴酸发生加成反应

【整理二】根据反应物的化学性质推断官能团

化学性质官能团

与Na或K反应放出H2

与NaOH溶液反应

与NaCO溶液反应

23

与NaHCO3溶液反应

与H2发生加成反应（即能被还原）

不易与H2发生加成反应

能与HO、HX、X发生加成反应

22

能发生银镜反应或能与新制Cu(OH)2反应

生成砖红色沉淀

使酸性KMnO溶液褪色或使溴水因反应而

4

褪色

能被氧化

发生水解反应

发生加聚反应

能使指示剂变色

使溴水褪色且有白色沉淀

遇FeCI3溶液显紫色

使酸性KMnO溶液褪色但不能使溴水褪色

4

【例3】有机物A、B、C互为同分异构体，分子式为CHO，有关的转化关系如下图所示。

582

已知：A的碳链无支链，且1molA