餐饮合同1分析和总结.docx

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机关食堂承包合同

甲方：乙方：

为充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的功能，充分调动乙方的积极性，根据上一年度的考核情况，甲方继续将机关食堂承包给乙方经营管理，为明确双方的权利义务，经过友好协商订立如下合同条款，供双方共同遵守。

第一条：运行管理方式：

1、经营方式：采取“微利经营，自负盈亏”和甲方监管的经营方式，甲方将机关食堂承包给具有餐饮业经营或管理资质的法人资格的经济实体实施专业化经营。甲方负责食堂刷卡系统的管理和食堂各项收入的管理，并负责预存款、收入的核算。

2、经营范围：为驻综合办公楼内各单位提供餐饮服务。

3、每日就餐时间及标准：

早餐就餐时间：7:30—8:30；每天必备稀饭、牛奶、豆浆、鸡蛋、油饼，价格分别为每碗、杯、1个1元，杂粮稀饭2元/份，主食为馒头、花卷、荷叶饼，价格均为0.5元/个，包子0.8元/个，每天不少于3样，并配备小菜两种，1元/份。

中餐就餐时间:12:00—13:30；每日中餐菜品为两素两荤一汤，且一周内不得重复，主食为馒头、米饭（四两一份）价格2元，由就餐者从乙方每日提供的菜品中点菜就餐，猪肉类8元/份、青菜系列

6元/份、牛羊肉排骨系列10元/份、蒸碗系列10元/份、鸡鱼系列

10元/份、就餐者不够另加者，需再次刷卡消费，每月至少供应羊肉类、牛肉类食品两次。

晚餐就餐时间：晚餐：17:30—18:30（春冬），18：00-19:00(夏秋)，可根据本地习惯以面食为主，肉类面食8元/份、素类面食6元

/份，加餐者需再次刷卡。

甲方可根据工作需要，向乙方提出变更就餐时间。

驻楼各单位如有公务接待用餐，应提前通知乙方。乙方应制作接待用餐菜单，价格须经甲方职能部门和伙食委员会的审核同意后，名

码标价，作为结算依据。

4、职工就餐原则：就餐一律按规定的时间在餐厅进行，无特殊情况，员工不得将饭菜带至办公室及宿舍等其他地方就餐。

5、承包期、承包费、押金及结算方式：

（1）承包期：2014年6月10日至2015年6月10日；

承包费：为了让利于职工，实行微利经营，不收承包费。除水、电、暖费用和供水、供电、供热、排水等公用设施及房屋维护费外的其它费用由乙方负担。

押金和保证金：为了确保乙方能依据合同规定履行义务，确保食堂设施设备的安全完整，确保能给干部职工提供环境优雅、食品卫生、价格合理，质量精的餐饮服务，确保食品卫生安全，至本协议签订之日三日之内由乙方向甲方支付人民币捌万元，其中肆万元为设施设备押金，肆万元为履约保证金，押金和保证金与合同期满，全部手续、费用完结后10日内由甲方支付给乙方。

结算方式：甲方于每半个月终了之日起三日内，根据合同

执行情况和考核情况，将相应半月收入全部划转给乙方，甲方无故不得拖延。

第二条：甲方的权利义务

1、为乙方提供现有的经营场所及食堂设施、设备、用具等(详见清单)。

2、制定管理制度，负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。

3、负责支付电费，水费按照试运行三个月的平均用水量核定定额，超出部分由乙方负担。甲方保证乙方经营所需的水、电正常供应(特殊情况例外)。

4、负责维修供热、供水、供电、排水等公用设施和房屋维修维护费。

5、在甲方召开伙食工作会议（每季度一次）时，乙方法定代表人应亲自到场参加，听取干部职工代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量以利于乙方将食堂办得更好；若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，视为违约；

6、乙方对食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后方可施工，未经甲方同意，乙方不得施工。

7、负责对机关食堂各项收入的管理，并按照合同规定，每月向乙方结算乙方的经营收入。

8、职能科室应根据入驻单位情况，至少选择五个单位的办公室主任作为干部职工代表组成伙食工作委员会，对乙方的经营情况进行监督和评议。

第三条：乙方的权利和义务

1、乙方必须是具备法人资格的具有餐饮经营或管理资质的经济实体。自觉服从甲方的管理，并接受食品卫生主管部门的监督和指导。乙方必须与合同签订后向甲方提供卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证。并将有关资质、证照置于机关食堂醒目位置。

2、乙方在承包期内对食堂经营负全责，有效管理，不能转包，如发现转包，甲方有权收回，保证金不予退还；乙方在经营过程中，与甲方发生的一切经济往来，其手续必须由乙方亲自办理，不得委托办理。

3、承包期内甲方提供的食堂专用设施、设备、用具等由乙方负责管理使用，所发生的维修、维护等费用由乙方自行承担；在经营过程中购置的各类设备、用具和消耗品等所发生的费用由乙方负责。

4、乙方对其承包的食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保