餐饮服务岗位技能大赛理论考试题库资料(含答案).pdf

餐饮服务岗位技能大赛理论考试题库资料(含答案).pdf

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料,不作为权威性指导和指引,仅供参考
  1. 1、本文档共149页,其中可免费阅读45页,需付费25金币后方可阅读剩余内容。
  2. 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
  3. 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
  4. 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多

餐饮服务岗位技能大赛理论考试题库(含答案)

一、单选题

1.西式面点简称西点。它是对()国家的各种点心的统称。

A、亚洲

B、欧美

C、非洲

D、大洋洲

答案:B

2.使用煤(天然)气火熄灭时,正确的操作是()。

A、用嘴吹灭

B、见不到明火即可

C、关闭煤气开关

D、完全关闭总闸

答案:D

3.光线柔和或光线偏暗的厅堂,适用于折()餐巾花。

A、浅色

B、粉色

C、亮色

D、白色

答案:D

4.()是湖南菜的代表名菜。

1

A、锅烧肘子

B、

您可能关注的文档

文档评论(0)

人才技能培训服务 + 关注
实名认证
内容提供者

人力资源管理师持证人

专业可靠的内容提供者!

领域认证该用户于2023年09月19日上传了人力资源管理师

1亿VIP精品文档

相关文档